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Le réglage correct de la température est
crucial pour la durée de conservation
des denrées alimentaires. Lorsque la
température baisse, les processus de
croissance des microorganismes ralen-
tissent. La nourriture ne se détériore pas
aussi rapidement.
La température à l'intérieur de l'appareil
augmente :
- en fonction de la fréquence et la du-
rée d'ouverture de porte,
- en fonction de la quantité d'aliments
conservés,
- en fonction de la chaleur des aliments
mis à refroidir,
- en fonction de la température am-
biante de la pièce où est installé l'ap-
pareil. Cet appareil est prévu pour une
classe climatique (température am-
biante) précise dont il faut respecter
les limites.
La bonne température
... dans la zone de réfrigération
Nous conseillons une température de
4 °C dans la zone de réfrigération.
. . . dans le compartiment de congéla-
tion
Il faut obtenir une température de
-18 °C pour congeler des aliments frais.
La durée de conservation des aliments
peut ainsi être prolongée et la qualité
optimale est préservée.
Dès que la température dépasse les
-10 °C, la décomposition des aliments
par les micro-organismes reprend et ils
se conservent moins longtemps. Aussi
ne faut-il jamais recongeler des aliments
partiellement ou totalement décongelés
à moins qu'ils aient été cuits depuis leur
décongélation. Les micro-organismes
sont éliminés par des températures éle-
vées.
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