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CUISSON TRADITIONNELLE A CONVECTION
On allume les éléments chauffants supérieur et inférieur.
La chaleur se propage par convection naturelle et la température doit
être régularisée entre 50°C - 250°C avec le bouton du thermostat.
Il faut préchauffer le four avant d'introduire les aliments à cuire.
Dans le position
le moteur du tournebroche se met en
fonctionnement pour la cuisson au tournebroche.
Conseillé pour :
Les aliments qui demandent le même degré de cuisson à l'intérieur et
à l'extérieur; par exemple : rôtis, côtes de porc, méringue, ect.
CUISSON TRADITIONNELLE AU GRILLOIR
On allume la résistance électrique à rayons infrarouges. La chaleur
se propage par rayonnement. Utiliser avec la porte du four fermée
et le bouton du thermostat sur la position 225°C pour 15 minutes et
ensuite à 175°C. Dans le position
met en fonctionnement pour la cuisson au tournebroche. Pour plus
d'information voir le chapitre "Cuisson au grilloir" voir page 101.
Conseillé pour :
Action intense du grill pour des cuissons du type : rissoler, dorer,
gratiner, griller, ect.
La cuisson avec le grilloir ne doit jamais dépasse 30 minutes.
Attention
La porte du four est très chaude pendant le fonctionnement.
Eloigner les enfants.
Cuisson au grilloir
Laisser préchauffer 5 minutes environ avec la porte du four fermée.
Introduire les aliments à cuire en mettant la grille le plus près possible
du grill. Pour recueillir le jus de cuisson placer le lèchefrite sous la grille.
le moteur du tournebroche se
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