در اﻳﻨﺼﻮرت ﮔﺮﻳﻞ را در ﺟﺎی ﻣﺨﺼﻮص ﺁن ﮔﺬاﺷﺘﻪ و ﺑﺮ روی
ﺁن ﻣﻮاد ﻏﺬاﻳﯽ را ﻗﺮار دهﻴﺪ ، در ﺣﺎﻟﯽ آﻪ در روی ﺳﻄﻮح زﻳﺮﻳﻦ ﺳﻴﻨﯽ را ﻗﺮار
ﺳﭙﺲ ﺷﻌﻠﻪ ﮔﺮﻳﻞ را روﺷﻦ آﻨﻴﺪ و
.
ﺑﺮای آﺒﺎﺑﯽ آﺮدن ﺑﺎ ﺳﻴﺦ ﭼﺮﺧﺎن از ﺁن اﺳﺘﻔﺎدﻩ ﻣﯽ ﺷﻮد
ﺟﺎﺳﻴﺨﯽ را در داﺧﻞ ﻓﺮ روی ﮔﺮﻳﻞ هﺎی ﺟﺎﻧﺒﯽ
آﻪ از ﻗﺴﻤﺖ ﻋﻘﺒﯽ ﻓﺮ ﺑﻴﺮون ﺁﻣﺪﻩ اﺳﺖ
دهﻴﺪ
ﺗﻜﻴﻪ
ﺁن
ﺳﭙﺲ ﺳﻴﻨﯽ را در ﻳﻜﯽ از ﻃﺒﻘﺎت ﭘﺎﺋﻴﻦ ﺗﺮ وارد آﻨﻴﺪ ﺷﻌﻠﻪ ﮔﺮﻳﻞ را روﺷﻦ آﺮدﻩ
ﻓﺸﺎر دهﻴﺪ ﺗﺎ ﻣﻮﺗﻮر آﻮﭼﻚ ﺷﺮوع ﺑﻪ
.
ﺗﻤﺎم ﻗﺴﻤﺘﻬﺎی ﻗﺎﺑﻞ ﻟﻤﺲ در ﻃﯽ ﻋﻤﻠﻴﺎت ﮔﺮﻳﻞ آﺮدن ﺑﺴﻴﺎر داغ ﺧﻮاهﻨﺪ ﺷﺪ
ﺘﻪ ﺷﺪن ﻣﻮاد ﻏﺬاﻳﯽ ﭘﺲ از
اﺳﺘﻔﺎدﻩ از ﺁن دﻗﻴﻘﻪ ﺷﻤﺎر را ﺑﺎ ﮔﺮداﻧﺪن ﻳﻚ دور آﺎﻣﻞ ﭘﻴﭻ
ﺳﭙﺲ ﭘﻴﭻ رادر ﺟﻬﺖ ﻋﻜﺲ ﮔﺮدش ﻋﻘﺮﺑﻪ
-
26
-
25
ﺮ
ﺗﺼﻮﻳ
)
زﻣﺎن ﭘﺨﺖ دﻟﺨﻮاﻩ ﺧﻮد ﺑﮕﺬارﻳﺪ
ﻴﻔﻪ اﺳﺘﻔﺎدﻩ آﻨﻨﺪﻩ اﺳﺖ
.
ﻗﺒﻞ از اﻧﺠﺎم هﺮ ﻋﻤﻠﻴﺎت ﺗﻤﻴﺰ آﺮدن ، ﺷﻴﺮ اﺻﻠﯽ ﮔﺎز را ﺑﺴﺘﻪ و ﺟﺮﻳﺎن ﺑﺮق را ﻗﻄﻊ آﻨﻴﺪ
آﻮﭼﻚ ﻟﻌﺎﺑﺪار و ﺷﻌﻠﻪ ﭘﺨﺶ
اﮔﺮ
.
ﻣﺎﻳﻌﺎت اﺣﺘﻤﺎﻟﯽ آﻪ از ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ هﺎ ﺳﺮ رﻳﺰ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﺑﺎﻳﺪ هﻤﻮارﻩ ﺗﻮﺳﻂ ﻳﻚ آﻬﻨﻪ ﺧﺸﻚ ﺷﻮد
و ﻳﺎ ﺑﺴﺘﻦ ﺷﻴﺮ ﮔﺎز ﺑﺎﻣﺸﻜﻞ روﺑﺮو هﺴﺘﻴﺪ ﺑﻪ زور ﻣﺘﻮﺳﻞ ﻧﺸﻮﻳﺪ و ﺑﻼ ﻓﺎﺻﻠﻪ
.
ﺣﻔﻆ ﺧﺼﻮﺻﻴﺎت ﻗﺴﻤﺘﻬﺎی ﻟﻌﺎب دار ﻻزم اﺳﺖ ﻣﺮﺗﺒ ﺎ ً ﺑﺎ ﺁب و ﺻﺎﺑﻮن ﺷﺴﺘﺸﻮ دهﻴﺪ
ز ﮔﺬاﺷﺘﻦ اﺳﻴﺪ ﻳﺎ ﻗﻠﻴﺎ
زﻣﺎﻧﻴﻜﻪ
.
ﻟﻌﺎب دار ﭘﺮهﻴﺰ آﻨﻴﺪ
.
را ﺟﻤﻊ ﺁوری آﻨﺪ
ﻣﻮاد ﻏﺬاﺋﯽ را ﺑﻪ ﺳﻴﺦ ﺑﻜﺸﻴﺪ و در داﺧﻞ ﻓﺮ ﺳﺮ ﺳﻴﺦ را
ﻣﺨﺼﻮص
ی
ﺟﺎ
،
و آﻠﻴﺪی را آﻪ ﻋﻼﻣﺖ ﺑﺎرﺑﻴﻜﻴﻮ روی ﺁن ﻧﻘﺶ ﺑﺴﺘﻪ اﺳﺖ
.
ﮔﺮﻳﻞ آﺮدن ﺑﺎﻳﺪ هﻤﻮارﻩ ﺑﺎ در ﺑﺴﺘﻪ اﻧﺠﺎم ﮔﻴﺮد
اﺳﺘﻔﺎدﻩ از دﻗﻴﻘﻪ ﺷﻤﺎر
ﺳﺎﻋﺖ دﻗﻴﻘﻪ ﺷﻤﺎر ﺗﻮﺳﻂ ﻳﻚ ﻋﻼﻣﺖ ﺻﻮﺗﯽ ﺧﺎص ﺷﻤﺎ را از ﭘﺨ
ﻇ
ﺷﻨﻴﺪن ﻋﻼﻣﺖ ﺻﻮﺗﯽ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﺘﻮﻗﻒ ﺷﺪن ﭘﺨﺖ ﻧﻤﯽ ﺷﻮد اﻳﻦ و
.
ﺗﺎ ﺑﺼﻮرت دﺳﺘﯽ ﭘﻴﭻ را ﮔﺮداﻧﻴﺪﻩ و ﭘﺨﺖ را ﻣﺘﻮﻗﻒ آﻨﺪ
ﺗﻤﻴﺰ آﺮدن اﺟﺎق ﮔﺎز
ی
ﻟﻌﺎب دار ، درﭘﻮﺷﻬﺎ
.
آﻨﻬﺎ ﻣﯽ ﺑﺎﻳﺪ ﺑﺎ ﺁب وﻟﺮم و ﺻﺎﺑﻮن ﺷﺴﺘﻪ ﺷﺪﻩ و ﺁﺑﻜﺸﯽ و ﺧﺸﻚ ﺷﻮد
ا
.
اﺳﺘﻔﺎدﻩ ﻧﻜﻨﻴﺪ
ی
ﻗﺴﻤﺘﻬﺎ
ی
ﺑﺮ رو
ﺰ
دادﻩ اﻳﺪ ﺗﺎ ﻣﺎﻳﻌﺎت ﺣﺎﺻﻞ از ﭘﺨﺖ و ﭘ
.
ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺗﻮﺿﻴﺤﺎت ﻓﻮق ﻋﻤﻞ ﻧﻤﺎﻳﺪ
.
ﺣﺪاآﺜﺮ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﺳﻴﺦ ﭼﻬﺎر آﻴﻠﻮ ﮔﺮم ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ
(
23
ﺗﺼﻮﻳﺮ
) .
ﻗﺮار دهﻴﺪ
در
را
ﺳﻴﺦ
.
ﻻزم اﺳﺖ آﻮدآﺎن را از اﺟﺎق ﮔﺎز دور آﻨﻴﺪ
ی
ﺑﺮا
.
.
ﺳﺎﻋﺖ آﻮك آﻨﻴﺪ
ی
ی
ﺳﺎﻋﺖ ﭼﺮﺧﺎﻧﺪﻩ و ﻧﺸﺎﻧﮕﺮ ﺁن را رو
ی
ﺷﻌﻠﻪ هﺎ ، ﮔﺮﻳﻞ ﻓﻮﻻد
.
:
ﺗﻤﻴﺰ آﺮدن ﻗﺴﻤﺘﻬﺎی ﻟﻌﺎب دار
(
ﻣﺨﺼﻮص ﺳﺎب
(
ﺳﺮآﻪ ، ﺁﺑﻠﻴﻤﻮ ، ﻧﻤﻚ ، رب ﮔﻮﺟﻪ و ﻏﻴﺮﻩ
.
ﺑﺎﺷﻨﺪ ﺁﻧﻬﺎ را ﺗﻤﻴﺰ آﻨﻴﺪ
:
(Inox)
:
دن ﺑﺮ روی ﮔﺮﻳﻞ
آﺒﺎﺑﯽ آﺮ
:
ﺑﯽ آﺮدن ﺑﺮ روی ﺑﺎرﻳﻜﻮ
3
ﺑﺮ روی ﺳﻄﺢ ﺷﻤﺎرﻩ
و
آﻨﻴﺪ
(
24
ﺗﺼﻮﻳﺮ
.
:
ﻧﻜﺘﻪ ﻣﻬﻢ
زﻣﺎﻧﯽ ﻣﻌﻴﻦ ﺁﮔﺎﻩ ﺧﻮاهﺪ آﺮد
ﺁن در ﺟﻬﺖ ﮔﺮدش ﻋﻘﺮﺑﻪ هﺎ
:
اﺟﺎق ﮔﺎز
ﺗﻤﻴﺰ آﺮدن ﺻﻔﺤﻪ
اوﻗﺎت ﺳﺮ
ﺑﺮای ﺑﺎز آﺮدن
از آﻤﻚ ﻳﻚ ﺗﻜﻨﺴﻴﻦ ﺑﻬﺮﻩ ﺑﺒﺮﻳﺪ
)
زﺑﺮ
ﭘﻮدرهﺎی
هﺮﮔﺰ از
ﯽ
ﻗﺴﻤﺘﻬﺎ هﻨﻮز ﮔﺮم ﻣ
ی
ﻓﻮﻻد
ی
ﺗﻤﻴﺰ آﺮدن ﻗﺴﻤﺘﻬﺎ
آﺒﺎ
درﮔﻴﺮ
)
آﺎر آﻨﺪ
:
هﺸﺪار
ی
هﺎ
(
27
:
ﺗﻮﺟﻪ
ﯽ
ﮔﺎه
ی
ﺑﺮا
)