Publicité
tempéRatuRe
Il est possible de configurer la valeur de la
température de la cellule pendant le fon-
ctionnement directement en degrés °C (3,5
à 20°C).
La température par défaut varie selon que
le paramètre «gestion food» est activé ou
pas :
- ON : température par défaut 3°C
- OFF : température par défaut 10°C (8 ...
20°C)
L'écart différentiel de la température déf-
inie pour le démarrage/l'arrêt de l'unité de
réfrigération est de 2°C.
D
égivRage
Cette fonction prévoit un cycle de dégiv-
rage (extinction de l'unité de réfrigération,
quelle que soit la température) de 20 minu-
tes. L'intervalle de temps entre un cycle et
le cycle suivant est programmable de 0 à
99 heures (par défaut, il est programmé sur
6 heures) ; l'intervalle de temps sera établi
en fonction de l'humidité ambiante et du
nombre d'ouvertures de la porte.
Lorsque le temps est configuré sur 0, la
fonction est désactivée.
02-2024 6145 01
«
»
gestioN
FooD
Fonction active seulement pour les modèl-
es food.
L'appareil est conçu pour gérer la distribu-
tion d'aliments réfrigérés à partir des plate-
aux inférieurs.
- OFF : gestion «food» désactivée.
- ON : le contrôle de la température de
sécurité (4°C par défaut) est activé, le
temps pour atteindre la température (pul-
ldown, par défaut 45 minutes) est activé
et il est possible de définir l'intervalle des
plateaux sur lesquels le contrôle est ef-
fectué.
- CUSTOM : avec l'emploi du mot de passe
(par défaut 1111), il est possible d'activer
le contrôle et la personnalisation de la
valeur de la température de sécurité (de
4 à 15°C) et le délai de «pulldown» (d'un
minimum de 45 à un maximum de 360 mi-
nutes) et de modifier le mot de passe pour
la gestion food personnalisée.
La personnalisation des paramètres
pourrait représenter une source de
danger en termes de sécurité alimen-
taire.
La responsabilité des dommages aux
personnes résultant d'une personna-
lisation incorrecte de ces paramètres
incombe uniquement et exclusivement
à la personne qui a défini ces pa-
ramètres.
Après avoir choisi d'activer la gestion food
standard ou personnalisée (custom), le
nombre de plateaux avec la gestion food
est demandé.
La vente de produits «food» se bloque lor-
sque les conditions suivantes se produisent
:
- pendant le fonctionnement normal, la tem-
pérature de la cellule dépasse la valeur de
seuil pendant plus de 15 minutes ;
- si machine est sous tension et que la porte
n'a pas été ouverte auparavant, la tem-
pérature de la cellule dépasse la valeur de
sécurité ;
- après la fermeture de la porte, la tem-
pérature programmée dans la cellule n'est
pas atteinte au bout de 45 minutes de
fonctionnement ; passé ce délai, la distri-
bution de produits «food» se bloque.
Si la fonction est désactivée, les contrôles
ne sont plus effectués et il est possible de
régler la température dans la cellule entre 8
et 20°C sur tous les plateaux.
31
Publicité
