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Tournebroche (fig. 5.3)
Ce dispositif, qui sert à cuire comme à la broche en utilisant le grill, se
compose de:
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Un moteur électrique appliqué sur la partie postérieure du four
*
Un axe en acier inox, muni d'une poignée athermique extractible et de
deux fourchettes réglables
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Un support axe à insérer sur les glissières centrales du four.
Utilisation de la rottissoire pour cuisson au tournebroche
Très important
Laisser toujours la porte du four fermée pendant la cuisson.
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Introduire le lèchefrite sur le dernier degré en bas du four et insérer le
support de l'axe.
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Enfiler dans l'axe les viandes à cuire en ayant soin de les fixer
centralement par les fourchettes.
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Introduire l'axe dans le four du moteur et appuyer sur le support le
collier de la broche; et enfin enlever la poignée en tournant vers la
gauche.
Le sens de rotation du tourne-broche peut être indifféremment de
gauche à droite, ou l'inverse.
Attention
La porte du four est très chaude pendant le fonctionnement.
Eloigner les enfants. La cuisson avec le grilloir ne doit jamais
dépasse 30 min.
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