Electrolux EB3GL3CN Notice D'utilisation page 21

Veau
Plat
Bœuf braisé
Jarret de veau
Agneau
Plat
Gigot d'agneau
Selle d'agneau
Petits morceaux de viande à cuire sur le plateau de cuisson
Plat
Saucisses « Cordon bleu »
1)
Petites saucisses
Escalope ou côtelette panée
1)
Rissoles
1)
Préchauffez le four.
Poisson (à l'étuvée)
Plat
Poisson entier > 1kg
Volaille
Plat
Poulet, coquelet
Demi-poulet
Morceaux de volaille
Canard
Gibier
Plat
Râble de lièvre, cuisse de liè‐
1)
vre
Selle de chevreuil
Quantité (g)
1000 - 1500
1500 - 2000
Quantité (g)
1000 - 1500
1000 - 1500
1)
1)
Quantité (g)
1000 - 1500
Quantité (g)
1000 - 1500
par 400 - 500
par 200 - 250
1500 - 2000
Quantité (g)
jusqu'à 1 000
1500 - 2000
Températu‐ Durée (min)
re (°C)
170 - 190 120 - 150
170 - 190 120 - 150
Températu‐ Durée (min)
re (°C)
170 - 190 75 - 120
180 - 200 60 - 90
Températu‐ Durée (min)
re (°C)
220 - 230 5 - 8
220 - 230 12 - 15
220 - 230 15 - 20
210 - 220 15 - 20
Tempéra‐ Durée (min)
ture (°C)
210 - 220 45 - 75
Températu‐ Durée (min)
re (°C)
190 - 210 45 - 75
200 - 220 35 - 50
200 - 220 35 - 50
180 - 200 75 - 105
Températu‐ Durée (min)
re (°C)
220 - 230 25 - 40
210 - 220 75 - 105
Positions
des grilles
1
1
Positions
des grilles
1
1
Positions
des grilles
1
1
1
1
Positions
des grilles
1
Positions
des grilles
1
1
1
1
Positions
des grilles
1
1
FRANÇAIS 21