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Attention : pendant l'installation et l'entretien, l'accès au tableau électrique principal et à toutes les
autres pièces électriques, n'est autorisé qu'au personnel qualifié.
Le fabricant décline toute responsabilité pour les dommages aux biens ou aux personnes causés par
le non-respect des instructions et des précautions reportées dans la notice.
En cas de doute ou de besoin, s'adresser au Revendeur.
1.1 Description des équipements
Nos fours électriques à convection, à convection avec humidification manuelle et combinés sont
construits en acier inoxydable AISI 430 et/ou 304 avec une chambre de cuisson étanche et des coins
arrondis pour un meilleur nettoyage et une meilleure hygiène.
Ils sont équipés d'une porte basculante ou d'une porte battante, cette dernière avec verre sur charnières
pour faciliter le nettoyage. La température maximale de fonctionnement est de 270°C. Le panneau de
commande à l'avant peut être analogique ou numérique.
Certains modèles sont également équipés de :
•
système d'inversion automatique permettant au(x) ventilateur(s) de changer automatiquement de
rotation pour une meilleure uniformité de la distribution de la chaleur
•
évacuation de l'eau provenant de l'humidité interne et des opérations de nettoyage
•
élément chauffant interne supérieur pour le mode Grill
L'appareil est conforme aux Directives 2014/35/UE, 2014/30/UE ed 1935/2004/CE.
Sont également appliquées les normes EN 60335-1, EN 60335-2-36, EN 61000-3-2, EN 61000-3-3,
EN 55014.1 ed EN 55014.2.
Le niveau de pression sonore est inférieur à 70 dB.
1.2 Transport et manutention
Si l'appareil est transporté sur palette, il doit être déchargé au moyen d'un chariot élévateur ou de
tout autre engin de levage adapté, manoeuvré par du personnel qualifié. Il est interdit de stationner
sous les charges suspendues lors des opérations de chargement et de déchargement. Les
erreurs éventuelles de manipulation pourraient entraîner des blessures par écrasement.
Si les surfaces de l'appareil devaient subir des chocs, elles seraient immédiatement endommagées.
Pendant cette phase, il faut interdire le stationnement aux alentours de l'appareil à toute personne non
directement concernée par l'opération.
Le personnel effectuant la manutention, le positionnement, le montage et le démontage doit être muni
d'équipements de protection individuelle appropriés (ex : gants de travail, chaussures de protection).
1.3 Conditions d'emploi et caractéristiques techniques
L'équipement couvert par ce manuel est conçu uniquement pour la cuisson des aliments et la
régénération des aliments précuits et/ou réfrigérés. La température maximale de fonctionnement de la
machine est d'environ 270°C, mais elle peut varier en fonction des conditions environnementales dans
lesquelles la machine est située.
Attention : l'appareil n'est pas conçu pour les installations en plein air et/ou aux environnements
soumis aux conditions climatiques (pluie, plein soleil, etc).
Attention : ne pas conserver de substances explosives de type conteneurs sous pression ou des
éléments qui disposent de propulseurs internes inflammables
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