Manuels Connexes pour FM ST-G 300
Sommaire des Matières pour FM ST-G 300
- Page 1 Manuel d’instructions Four à charbon de bois Modèles: ST-G 300/300S/400/400S/500/500S ATTENTION: Lisez les instructions avant d’utiliser l’appareil.
- Page 3 SOMMAIRE AVERTISSEMENTS DE SÉCURITÉ GARANTIE INSTRUCTIONS DE SECURITÉ, TRANSPORT ET MAINTENANCE DESIGN ET COMPOSANTS INSTALLATION DE L'APPAREIL MODE D'EMPLOI PROCÉDURES DE NETTOYAGE MONTAGE DES ACCESOIRES Ed.:21 - Ver.:01 - 01/01/2021...
- Page 4 Une installation non conforme aux instructions du fabricant peut entraîner des dommages, des blessures ou des accidents mortels. Lorsque vous installez l'appareil sur des supports, utilisez uniquement les supports fournis par FM et montez l'appareil conformément aux instructions figurant sur l'emballage. ...
- Page 5 Le non-respect de ces règles de sécurité exonère FM de toute responsabilité et entraîne également l’annulation totale de la garantie. 2. Garantie La durée de la garantie est de 12 mois à compter à partir de la date d’achat de l’équipement.
- Page 6 être parfaitement visible. Les photographies qui présentent uniquement et exclusivement le contenu ne sont pas valables. Dans les 2 cas décrits, vous devez communiquer à FM industrial, l’incidence au cours du transport, de cette manière il sera possible de gérer le remplacement de la machine.
- Page 7 Exemple de placement de l’équipement par rapport à des MATÉRIAUX NON-FLAMMABLES. Min. 120mm Min. 120mm Exemple de placement de l’équipement par rapport à des MATÉRIAUX FLAMMABLES. Min. 300mm Min. 300mm Pour les opérations de maintenance, nous recommandons de laisser un espace de travail libre d’envieron 500 mm. L’APPAREIL N’EST PAS PRÉVU POUR UNE INSTALLATION ENCASTRÉE.
- Page 8 4. Design et composants____________________________________ CHAPEAU PARE- ÉTINCELLES (accesoire en option) PARE - FEU (accesoire en option) COUTEURS (avec régulateur) Déflecteur de flamme Indicateur de température Bac de récupération des graisses Tiroir à cendres Clapet d’entrée d’air Ed.:21 - Ver.:01 - 01/01/2021...
- Page 9 5. Installation de l’appareil _________________ Avertissements Le four doit être placé sur une surface en matériau ininflammable (acier inoxydable, pierre, marbre, etc.). Avant d'utiliser le four, n'oubliez pas d'enlever tous les revêtements en plastique qui protègent les boîtiers extérieurs du four.
- Page 10 Recommandations pour la cloche selon le modèle CAUDAL ASPIRACIÓN MEDIDAS CAMPANA ALTURA MÍNIMA DE SUELO A CAMPANA (m3/h) (mm x mm) CAMPANA (mm) ST-G 300 3000 100 X 1300 2150 ST-G 400 3200 1300 X 1300 2150 ST-G 500...
- Page 11 6. Mode d’emploi __________________ Veuillez lire attentivement ces instructions avant d'utiliser l'appareil. Si le four est installé sous une hotte aspirante, activez la hotte avant de charger le charbon de bois. 6.1 Chargement du charbon Les quantités de charbon à charger dans le chambre dépendant du modèle de four et sont estimées dans le tableau suivant: MODÈLE DE FOUR QUANTITÉ...
- Page 12 2. Distribuez 3-4 pastilles d'allumage de manière égale SUR LA CHARGE, en essayant d'en placer une dans la zone centrale et les autres dans les zones latérales de la charge. 3. Fermez la porte et attendez environ 30/40 minutes (selon le modèle de votre four) jusqu'à ce que les braises soient complètement allumées.
- Page 13 8. Pendant le processus de torréfaction, le conduit de sortie d'air doit rester ouvert en position centrale, tandis que le conduit d'entrée d'air doit être complètement fermé. Si de la fumée provenant de la combustion du charbon de bois s'échappe par la porte, le conduit d'évacuation doit être ouvert à 100% jusqu'à ce que la fumée disparaisse.
- Page 14 6.4 Post-braisé 1. One fois les aliments cuits, fermez à 100% les conduits supérieur et inférieur (s’ils sont ouverts) et attendez que les braises restantes refroidissent. Fermé 100% Fermé 100% 2. Une fois les aliments cuits, fermez à 100% les conduits supérieur et inférieur (s'ils sont ouverts) et attendez que les braises restantes refroidissent.
- Page 15 7. Procédures de nettoyage __________________ Avant d’effectuer toute opération d’entretien ou de nettoyage, assurez-vous que le four est complètement froid. N’utilisez JAMAIS de produits chimiques non recommandés par le fabricant pour nettoyer le four. N’aspergez JAMAIS le four directement avec de l’eau. ...
- Page 16 8. Montage des accessoires_______________________________ 8.1 Four – assemblage de l’armoire 1. Retirez le couvercle arrière de l'enceinte qui sera utilisé ultérieurement comme garniture pour couvrir la jonction entre le four et l'enceinte: 2. Retirer les régleurs des pieds du four: 3.
- Page 17 4. Remettez en place les dispositifs de réglage des pieds retirés à l'étape 2 pour sécuriser la connexion entre le four et l'enceinte. Pour ce faire, vissez-les dans le boulon visible situé au bas des supports des pieds du four: 5.
- Page 18 8.2 Four – assemblage du support 1. Retirer les régleurs des pieds du four: 2. Insérez les boulons filetés des pieds dans les trous prévus à cet effect dans le support: 3. Remettez en place les dispositifs de réglage des pieds retirés à l'étape 2 pour sécuriser la connexion entre le four et l'armoire.
- Page 19 8.3 Assemblage de l’unité de trempe du four 1. Retirez les vis fournies sur le couvercle du four pour fixer l’unité de contrôle de la température: 2. Placez le régulateur de température à sa place, en faisant correspondre les supports de fixation du régulateur de température avec les points d’ancrage du couvercle du four.