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8. Pendant le processus de torréfaction, le conduit de sortie d'air doit rester ouvert en position centrale, tandis que
le conduit d'entrée d'air doit être complètement fermé. Si de la fumée provenant de la combustion du charbon
de bois s'échappe par la porte, le conduit d'évacuation doit être ouvert à 100% jusqu'à ce que la fumée
disparaisse.
6.3 Supplément charbon
1. Ouvrez la porte et retirez la grille.
2. Ouvrez le tirage supérieur et inférieur à 100%.
3. Remuez et élargissez les braises au-dessus de la base de la chambre intérieure pour les réactiver.
4. Ajoutez la quantité nécessaire de charbon a bois aux charbons précédemment étalés.
5. Reprenez le processus d'allumage à partir du point 2 de la section précédente.
Ed.:21 - Ver.:01 - 01/01/2021
Ouvert 50%
Fermé 100%
Ouvert 100%
Ouvert 100%
Temps de cuisson des aliments
13
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