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TESTS DE CUISSON
Les tests de cuisson ont été réalisés conformément à la norme européenne EN 60350-1.
Cuisson conventionnelle
Préparation
Biscuits – Un seul niveau*
Biscuits – deux niveaux*
Biscuits – trois niveaux
Petits fours / Cupcakes –
un seul niveau
Petits fours / Cupcakes –
deux niveaux
Petits fours / Cupcakes –
trois niveaux
Gâteau
Tarte aux pommes
* Préchauff age 10 minutes.
Gril
Préparation
Toast*
Galette de viande hachée
(pljeskavica)*
* Préchauff age 10 minutes.
38
Équipement
Gradin (à
partir du bas)
Plaque à pâtisserie
émaillée
Plaque à pâtisserie
émaillée
Plaque à pâtisserie
émaillée
Plaque à pâtisserie
émaillée
Plaque à pâtisserie
émaillée
Plaque à pâtisserie
émaillée
Moule métallique rond
sur la grille
Moule métallique rond
sur la grille
Équipement
partir du bas)
Grille
Grille + lèchefrite
Mode de
cuisson
3
2 et 3
2, 3, 4
3
2 et 3
2, 3, 4
2
2
Gradin (à
Mode de
cuisson
4
4
Température
Durée de
(°C)
cuisson
(min.)
140-150
25-30
140-150
25-30
140-150
25-30
140-150
30-40
140-150
30-40
140-150
30-40
160-170
20-25
180
45
Température
Durée de
(°C)
cuisson (min.)
240
1:10-1:20
240
20-25
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