Miele CM 7750 CoffeeSelect Mode D'emploi page 40

Préparation de boissons
Café
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Risque de brûlures au niveau des
buses de distribution.
Les boissons préparées et la vapeur
sont très chaudes et peuvent provo-
quer des brûlures !
Ne mettez jamais la main ou tout
autre partie du corps sous la distri-
bution centrale de la machine à café
quand du liquide chaud ou de la va-
peur sortent de l'appareil.
Ne touchez pas les pièces chaudes.
Boissons à base de café avec et sans
lait
Vous pouvez préparer les spécialités de
café suivantes avec votre machine à
café :
- Le café au lait est un espresso avec
un peu de lait chaud.
- Le Caffè Americano se compose de
doses égales d'espresso et d'eau
chaude. L'espresso est tout d'abord
préparé, puis l'eau chaude est versée
dans la tasse.
- Le caffè latte est préparé à base de
lait chaud et de café.
- Le cappuccino se compose d'envi-
ron 2 tiers de mousse de lait et de
1 tiers d'espresso.
- Le cappuccino italiano a les mêmes
proportions de mousse de lait et
d'espresso qu'un cappuccino. Toute-
fois, la mousse de lait est préparée
après l'espresso.
- L'espresso est un café intense et
aromatique avec une mousse dense
couleur noisette appelée Crema.
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Pour les préparations d'espresso,
nous recommandons d'utiliser des
grains avec une torréfaction espres-
so.
- L'espresso macchiato est un es-
presso couronné d'une petite couche
de mousse de lait.
Utilisez une tasse avec une capacité
minimale de 100 ml.
- Le flat white est un grand capuccino,
avec beaucoup d'espresso et une
bonne quantité de mousse de lait.
- Le café se distingue de l'espresso
par la torréfaction particulière des
grains de café et la plus grande
quantité d'eau utilisée.
Pour les préparations de café, nous
recommandons d'utiliser des grains
avec la torréfaction appropriée.
- Le café allongé est un café préparé
avec nettement plus d'eau.
- Le latte macchiato se compose de
1 tiers de lait chaud, de mousse de
lait et d'espresso.
- Le long black est composé d'eau
chaude et de deux doses d'espresso.
- Le ristretto est un espresso concen-
tré, très puissant. Pour le préparer, on
utilise la même quantité de café
moulu que pour un espresso et très
peu d'eau.
Vous avez aussi la possibilité de prépa-
rer du lait chaud et de la mousse de
lait.