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Tipps zum Braten und Grillen
Für das Gewicht des Bratens stehen
keine Angaben in der Tabelle.
Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig
ist.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste
stellenweise verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist zu hell und wässrig.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht
Wasserdampf.
Aufläufe, Gratins, Toasts
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich
die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt saube-
rer.
Gericht
Aufläufe
Auflauf, süß
Nudelauflauf
Gratin
Kartoffelgratin, rohe Zutaten,
max. 4 cm hoch
Toast
Toast überbacken, 4 Stück
Toast überbacken, 12 Stück
Fertigprodukte
Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie dar-
auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.
Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.
Gericht
Pizza, tiefgekühlt
Pizza mit dünnem Boden
Pizza mit dickem Boden
Pizza Baguette
Minipizza
Pizza, gekühlt, vorheizen
Kartoffelprodukte, tiefgekühlt
Pommes frites
Kroketten
Röste, gefüllte Kartoffeltaschen
28
Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern
Sie die Zeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die
"Löffelprobe". Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er
fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssig-
keit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger
Flüssigkeit.
Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch
den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten
Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.
Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost.
Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des
Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenanga-
ben sind nur Richtwerte.
Zubehör und Geschirr
Auflaufform
Auflaufform
1 Auflaufform
2 Auflaufformen
Rost
Rost
Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.
Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei
der rohen Ware vorhanden sein.
Zubehör
Universalpfanne
Universalpfanne +
Rost
Universalpfanne
Universalpfanne +
Rost
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne +
Backblech
Universalpfanne
Universalpfanne
Höhe
Heizart
2
%
2
%
2
4
1+3
:
4
4
4
4
Höhe
Heizart
2
6
3+1
:
2
6
3+1
:
3
6
3
6
1
6
3
6
3+1
:
3
6
3
6
Temperatur
Dauer
in °C
in Minuten
180-200
40-50
210-230
30-40
160-180
60-80
150-170
65-85
160-170
10-15
160-170
15-20
Temperatur
Dauer
in °C, Grillstufe
in Minuten
190-210
15-20
180-200
20-30
170-190
20-30
170-190
25-35
170-190
20-30
180-200
10-20
180-200
10-15
190-210
20-30
180-200
30-40
190-210
20-25
190-210
15-25
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