Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Για να επιτ χουν απολ τω οι συνταγ
Η πατ τα: ισορροπ α και καθηµεριν απ λαυση!
Η πατ τα ε ναι πηγ εν ργεια και περι χει βιταµ νε . Oι πατ τε διαφ ρουν σε µ γεθο , σχ µα και γε ση
αν λογα µε την ποικιλ α του , την περιοχ προ λευση και τι κλιµατολογικ
χει διαφορετικ
µ γεθο , χρ µα, χρ νο συντ ρηση και τρ πο µαγειρ µατο . Τα αποτελ σµατα του
µαγειρ µατο µπορε να διαφ ρουν αν λογα µε την προ λευση και την εποχικ τητα.
Τι ποικιλ α να χρησιµοποι σετε µε την
Σα συνιστο µε να χρησιµοποιε τε, γενικ , πατ τε ειδικ
πληροφορ α αναγρ φεται στη συσκευασ α. Για τι φρ σκε πατ τε που χουν υψηλ περιεκτικ τητα σε νερ ,
σα συνιστο µε να τι µαγειρε ετε λ γα παραπ νω λεπτ . Η
κατεψυγµ νη πατ τα . Επειδ αυτο του ε δου οι πατ τε ε ναι προµαγειρεµ νε , δεν ε ναι απαρα τητο να
προσθ σετε επιπλ ον λ δι.
Πο διατηρε ται η πατ τα ?
Τα καλ τερα σηµε α για να διατηρ σετε τι πατ τε ε ναι µια καλ αποθ κη, να δροσερ ντουλ πι (θερµοκρασ α
µεταξ 6 και 8 C), µακρι απ το φω .
Π
προετοιµ ζεται η πατ τα για την
Για να πετ χετε τα καλ τερα αποτελ σµατα, θα πρ πει να βεβαιωθε τε τι οι πατ τε δεν κολλ νε µεταξ του .
Γι' αυτ το λ γο, συνιστ ται να πλ νετε ολ κληρε τι πατ τε µε φθονο νερ και µετ να τι κ βετε µε να
κοφτερ µαχα ρι
ειδικ µηχ νηµα κοπ . Οι πατ τε θα πρ πει να ε ναι παρ µοιου µεγ θου
µαγειρευτο ν οµοι µορφα. Πλ νετε τι πατ τε µε καθαρ κρ ο νερ προκειµ νου να αφαιρ σετε τη µ γιστη
ποσ τητα αµ λου. Στεγν στε καλ τι πατ τε , χρησιµοποι ντα µια πολ απορροφητικ , εντελ
πετσ τα. Οι πατ τε θα πρ πει να ε ναι απολ τω στεγν
διαφορετικ δεν θα γ νουν τραγαν . Για να ελ γξετε αν ε ναι τελε ω στεγν
κουζ να . Ο χρ νο µαγειρ µατο διαφ ρει αν λογα µε το β ρο τη πατ τα και την ποσ τητα.
Π
κ βεται η πατ τα ?
Το µ γεθο τη πατ τα επηρε ζει το π σο τραγαν
τ σο πιο τραγαν
θα ε ναι και το αντ θετο, σο πιο χοντρ
Αν λογα µε τι προτιµ σει σα , µπορε τε να διαφοροποι σετε τον τεµαχισµ τη πατ τα και να προσαρµ σετε
τον χρ νο µαγειρ µατο :
∆οκιµ στε διαφορετικ ε δη λαδι ν για την υγε α
Μπορε τε να αλλ ζετε το ε δο λαδιο αν λογα µε τι προτιµ σει σα : µε 1
µαγειρε ετε 1 κιλ πατ τε . Συνιστο µε να επιλ γετε διαφορετικ ε δο λαδιο κ θε φορ που µαγειρε ετε. Με
την
, µπορε τε να χρησιµοποι σετε µια πολ µεγ λη ποικιλ α λαδι ν:
•
Συνηθισµ να λ δια: ελαι λαδο, ραφιν λαιο, σπορ λαιο, καλαµποκ λαιο, φυστικ λαιο, ηλι λαιο, σ για*
•
Λ δια µε γε σει : αρωµατικ
•
Ειδικ ε δη: φουντο κι, σουσ µι*...(*µαγε ρεµα σ µφωνα µε τον παρασκευαστ )
Χ ρη στην τεχνολογ α
θρεπτικ διατροφ .
Με την
θρεπτικ
αξ α . Αν λογα µε τι προτιµ σει σα , µπορε τε να προσθ σετε 1 επιπλ ον
κουταλ κι λ δι για περισσ τερη γε ση αλλ θα αυξηθε η περιεκτικ τητα σε λ πο .
Με την
υγιειν
η
τα ε δη πατ τα και λαδιο .
Λεπτ : 8 x 8 mm / Κανονικ
tανα, σκ ρδο, πιπερι ...
µαγε ρεµα µε µ α κουταλι λ δι
και το λ δι τη επιλογ
απολα στε πιο γευστικ
πατ τε , τσι πω σα αρ σουν!
σα συµβουλε ει για
συνθ κε . Η κ θε ποικιλ α πατ τα
?
για τηγ νισµα: σε πολλ
?
προτο τι τοποθετ σετε στην
θα γ νουν οι πατ τε . σο πιο λεπτ
ε ναι , τ σο πιο µαλακ
: 10 x 10 mm / Χοντρ
χετε µ α ισορροπηµ νη, υγιειν και
: η +
σα , οι πατ τε θα ε ναι υψηλ τηερη
σα ,
περιπτ σει η συγκεκριµ νη
επιτρ πει και το µαγε ρεµα τη
ακουµπ στε π νω του
ε ναι οι πατ τε σα ,
θα ε ναι στο εσωτερικ .
: 13 x 13 mm
κουταλ κι λ δι
και πιο
στε να
EL
στεγν
:
να χαρτ
45
Publicité
