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Qualité de la cuisson
La dorure du gâteau
n'est pas homogène
Le gâteau n'est pas cuit à
la fin de la durée de
cuisson
Tableau des soufflés et gratins
Plat
Soufflé aux pâtes
Lasagne
1)
Gratin de légumes
1)
Baguettes gratinées
Soufflets sucrés
Soufflés au poisson
Légumes farcis
1) Préchauffer le four.
Tableau plats préparés surgelés
Nature du plat
Pizza surgelée
Pommes de terre
1)
frites
(300-600 g)
Baguettes
Gâteaux aux fruits
1) Remarque : Retournez les frites 2 à 3 fois
Downloaded from www.vandenborre.be
Conseils d'utilisation et guide des cuissons
Cause possible
La température et la durée de la
cuisson sont respectivement trop
élevée et trop courte
La répartition de la pâte n'est pas
homogène
La température de cuisson est trop
basse
Fonctions Four
Voûte et sole
Voûte et sole
Gril infratherm
Gril infratherm
Voûte et sole
Voûte et sole
Gril infratherm
Niveau de
Fonction Four
Voûte et sole
Gril infratherm
Voûte et sole
Voûte et sole
Diminuez la température et pro-
longez la durée de la cuisson
Etalez la pâte de façon homogè-
ne
Augmentez légèrement la tem-
pérature de cuisson
Niveau de
Température
gradin
1
180-200
1
180-200
1
160-170
1
160-170
1
180-200
1
180-200
1
160-170
Température
gradin
°C
Suivant les indi-
3
cations du fabri-
cant
3
200-220
Suivant les indi-
3
cations du fabri-
cant
Suivant les indi-
3
cations du fabri-
cant
29
Solution
Durée
°C
en h : min
0:45-1:00
0:25-0:40
0:15-0:30
0:15-0:30
0:40-0:60
0:30-1:00
0:30-1:00
Durée
Suivant les indi-
cations du fabri-
cant
Suivant les indi-
cations du fabri-
cant
Suivant les indi-
cations du fabri-
cant
Suivant les indi-
cations du fabri-
cant
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