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Conseils d'utilisation et guide des cuissons
dorer une préparation plus intensément ou lorsque la durée de cuisson est
trop longue.
• Si vous ne trouvez pas d'indications concrètes correspondant à votre propre
recette, choisissez une préparation similaire.
• La cuisson de gâteaux sur les plaques à pâtisserie ou dans des moules sur plu-
sieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.
• Faite cuire les aliments contenant du liquide (par ex. les pizzas ou les tartes
aux fruits, etc.) sur un seul niveau.
• Les différences de hauteurs des aliments dans le plat de cuisson peuvent en-
traîner une dorure non homogène. Dans ce cas, ne modifiez pas la tempéra-
ture sélectionnée. La dorure s'homogénéisera au cours de la cuisson.
• Il se peut que votre nouveau four fonctionne autrement que votre ancien four.
C'est pour cette raison que nous vous prions de bien vouloir adapter vos régla-
ges habituels (températures, temps de cuisson) et vos niveaux de cuisson aux
recommandations mentionnées dans les tableaux suivants.
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Lors de cuissons plus longues, il est possible d'éteindre le four env. 10 minutes
avant la fin de la cuisson de manière à utiliser la chaleur résiduelle.
Les valeurs indiquées dans les tableaux concernent un four froid, si cela n'est pas
autrement spécifié.
Tableau de cuisson
Nature de la
préparation
Préparation dans des plats de cuisson
Fougasse ou gâteau rodon
Biscuit de Savoie/gâteau
royal
Gâteau biscuit
Gâteau biscuit
Fond de tarte pâte brisée
Fond de tarte pâte molle
Tarte aux pommes
nappées
Gâteau aux pommes (2plats
de cuisson Ø20cm, placés en
diagonale)
Gâteau aux pommes (2plats
de cuisson Ø20cm, placés en
diagonale)
Fonctions Four
Downloaded from www.vandenborre.be
Niveau de
gradin
Air chaud
1
Air chaud
1
Air chaud
1
Voûte et sole
1
Voûte et sole
3
Air chaud
3
Voûte et sole
1
Air chaud
1
Voûte et sole
1
Durée
Température
en
en °C
h : min
150-160
0:50-1:10
140-160
1:10-1:30
140
0:25-0:40
160
0:25-0:40
180-200
0:10-0:25
150-170
0:20-0:25
170-190
0:50-1:00
160
1:10-1:30
180
1:10-1:30
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