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Estomac farci au
foie*
250
Saucisse de
Lyon*
251
Saucisse de vian-
de "Mettwurst"*
252
Saucisse de vian-
de "Mettwurst"*
253
Mortadelle*
254
Saucisse blanche
de Munich
"Weißwurst"*
255
Saucisse de
viande crue
"Plockwurst"*
256
Tête pressée*
257
Saucisse pressée
"Presswurst",
rouge*
258
Saucisse pressée
"Presswurst",
blanche*
259
Saucisse de
Regensburg*
260
Saucisse rouge
"Rotwurst"*
261
Saucisse rouge
"Rotwurst"*
262
Salami*
263
Saucisse de
jambon*
264
Saucisse à frire
de porc*
265
Saucisses vien-
noises*
266
Saucisse de
langue*
■
26
│
FR │ BE
Saucisse de vian-
de "Mettwurst"
à la mode de
Braunschweig
grossière
Estomac farci
"Presssack"
Saucisse "Schwar-
tenmagen", rouge
Saucisse "Schwar-
tenmagen",
blanche
Boudin
à la façon de
Thuringe
allemand
fine
Gibier
267
Lièvre
268
Viande de cerf
269
Viande de chev-
reuil*
270
Viande de chev-
reuil*
271
Viande de
sanglier
Volaille
272
Canard
273
Faisan*
274
Oie
275
Poule
276
Poule*
277
Poule
762
Poule
278
Poule
279
Poule
280
Poule
281
Pigeon
282
Dindon
283
Dindon*
284
Dindon
Mélange
Mélange
Cuisse, cuisseau
Dos
Mélange
Mélange
Mélange, sans
peau, sans os
Mélange
Poulet à rôtir,
mélange
Poule à bouillon,
mélange
Poitrine avec
peau
Poitrine sans
peau, filet de
poitrine de poulet
Cuisse avec peau,
sans os
Cœur
Foie
Mélange, avec
peau et os
animal adulte,
mélange avec la
peau
Animal jeune,
mélange avec la
peau
Poitrine sans peau
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