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Tableau de cuisson
Dans le tableau suivant, vous trouverez quelques exemples.
Les temps de cuisson dépendent du type, du poids et de la
qualité des mets. Des écarts sont donc possibles.
Fondre
Chocolat, glaçage, beurre, miel
Gélatine
Réchauffer et maintenir au chaud
Ragoût/potée (p.ex. plat de lentilles)
Lait**
Chauffer des saucisses dans l'eau**
Décongeler et réchauffer
Épinards surgelés
Goulasch surgelé
Faire gonfler, frémir
Quenelles
Poisson
Sauces blanches, p.ex. béchamel
Sauces fouettées, p.ex. sauce béarnaise, hollandaise
Cuire, cuire à la vapeur, étuver
Riz (avec double volume d'eau)
Riz au lait
Pommes de terre en robe des champs
Pommes de terre à l'anglaise
Pâtes
Potées, potages
Légumes
Légumes surgelés
Cuisson en cocotte minute
Braiser
Paupiettes
Rôti à braiser
Goulasch
Rôtir**
Escalope, nature ou panée
Escalope surgelée
Côtelette, nature ou panée
Steak (3 cm d'épaisseur)
Blanc de volaille (2 cm d'épaisseur)
Blanc de volaille surgelé
Poisson et filet de poisson nature
Poisson et filet de poisson pané
Poisson et filet de poisson pané et surgelé, p.ex. bâtonnets de poisson
Scampis et crevettes
Poêlées surgelées
Crêpes
Omelette
Oeufs au plat
Frire (frire 150g-200g par portion en continu dans 1-2 litres d'huile**)
Produits surgelés, p.ex. frites, nuggets de poulet
Croquettes
Boulettes de viande hachée
Viande, p.ex. morceaux de poulet
Poisson pané ou en beignet
Légumes, champignons panés ou en beignet
Petites pâtisseries, p.ex. beignets, beignets de fruits
* mijoter sans couvercle
** sans couvercle
14
Pour le chauffage rapide, utilisez la position de chauffe 9.
Position de mijo-
tage
1-2
1-2
1-2
1.-2.
3-4
2.-3.
2.-3.
4.-5.*
4-5*
1-2
3-4
2-3
2-3
4-5
4-5
6-7*
3.-4.
2.-3.
3.-4.
4.-5.
4-5
4-5
3.-4.
6-7
6-7
6-7
7-8
5-6
5-6
5-6
6-7
6-7
7-8
6-7
6-7
3.-4.
5-6
8-9
7-8
7-8
6-7
6-7
6-7
4-5
Durée de mijotage
en minutes
-
-
-
-
-
5-15
20-30
20-30
10-15
3-6
8-12
15-30
25-35
25-30
15-25
6-10
15-60
10-20
7-20
-
50-60
60-100
50-60
6-10
8-12
8-12
8-12
10-20
10-30
8-20
8-20
8-12
4-10
6-10
en continu
en continu
3-6
frite une portion
après l'autre
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