Fulgor Milano FCO 9013 TM Instructions Pour L'installation Et L'utilisation page 25

Tabella Disidratazione
ALIMENTO
FRUTTA
Mele
Banane
Ciliegie
Bucce e Fette di arance
Anelli di ananas
Fragole
VERDURE
Peperoni
Funghi
Pomodori
SPEZIE
Origano, salvia, prezzemolo,
timo e finocchio
Basilico
PREPARAZIONE
Immerse in ¼ di tazza di succo di limone e
2 tazze d'acqua, ¼ fette
Immerse in ¼ di tazza di succo di limone e
2 tazze d'acqua, ¼ fette
Lavare e tamponare.
Per ciliegie fresche, rimuovere i noccioli
¼ fette di arancia;
parte di buccia di arancia finemente pelata
Tamponati
Lavare e tamponare.
Fettate spesse ½" ,
buccia (esterno) sulla griglia
Lavare e tamponare.
Rimuovere la membrana del peperone, ta-
gliare grossolanamente a pezzi di circa 1"
Lavare e tamponare.
Tagliare il gambo
Tagliare a fette di 1/8"
Lavare e tamponare.
Tagliare a fette spesse 1/8", asciugare
bene
Sciacquare e asciugare con asciugamano
di carta
Utilizzare foglie di basilico di 3 - 4 pollici
dalla punta. Spruzzare con acqua, scuotere
via l'umidità e asciugare.
TEMPO DI ESSICCAZIONE
APPROSSIMATIVO* (ore)
1 1 - 15 Leggermente duttili
1 1 - 15 Leggermente duttili
10 - 15 Duttili, coriacee, gommose
Bucce: 2 - 4 Buccia di arancia: secca e friabile
Fette: 12 - 16 Fette di arancia: la buccia è secca
e friabile, il frutto è leggermente umido
In scatola: 9 - 13
Morbidi e duttili
Freschi 8 - 12
12 - 17 Secche, friabili
Coriacei non umidi
16 - 20
all'interno
7 - 12 Duri e coriacei, secchi
16 - 23 Secchi, color rosso mattone
Seccare a 120°F
3 - 5 Croccanti e friabili
(60°C)
Seccare a 120°F
3 - 5 Croccanti e friabili
(60°C)
CONTROLLO ESSICCAZIONE
IT
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