Kenwood Titanium Chef Baker XL KVC85 Instructions page 213

Tabuľka odporúčaného používania
• Táto tabuľka je len orientačná a jednotlivé údaje sa môžu líšiť v závislosti od
konkrétneho receptu a spracovávaných zložiek.
Metlička v tvare K
Na výrobu koláčov, sušienok, pečiva, námrazy, náplní, zákuskov a
zemiakovej kaše.
Rady a tipy
• Rýchlosť zvyšujte postupne, aby ste zabránili vyšplechovaniu
• Mixovanie pravidelne prerušujte a špachtľou zoškrabujte vnútorné
• Na prípravu trvanlivého pečiva používajte studené zložky, ak sa v
Recept/postup
Trvanlivé a Hmotnosť
sladké pečivo múky
– vtieranie tuku
do múky
Zmesi na múčne Celková
koláče hmotnosť
Šlahač na krémy
Na prípravu krému a miešanie mäkkých prísad
Rady a tipy
• Rýchlosť zvyšujte postupne, aby ste zabránili vyšplechovaniu
• Pri miešaní tuku s cukrom pri príprave zmesí na koláče/torty
Recept/postup
Maslo/margarín a cukor
Šľahanie vajec do zmesí na
koláče
Vmiešavanie múky, ovocia a
podobne
Veľkosť použitých vajec = stredná (hmotnosť 53 – 63 g).
* Nižšia maximálna kapacita pri použití misy s objemom 5 litrov na stroji KVL85. Je to
spôsobené používaním misy s menšou kapacitou s nástrojmi misy Chef XL
zložiek.
steny a dno nádoby, aby ste dosiahli čo najlepšie zapracovanie
zložiek.
recepte neudáva inak.
KVC85 Chef
3,5 L
340 g
800 g
zložiek.
používajte vždy tuk izbovej teploty alebo ho najprv nechajte trochu
zmäknúť.
KVC85 Chef
3,5L
890 g 2,6 kg
(Max.)
KVL85 Chef XL
*5 L *5 L 7 L
680 g 500 g 910 g
2 kg 2 kg 4 kg
(Max.)
KVL85 Chef XL
*5L *5L 7L
4,5 kg Min.
1,8 kg
209
(Minúty)
Min. 1
2
Min. Max. 45 – 60
sekúnd
(Minúty)
Max.
4
Min. Max.
1 – 4
Min. 1
30 – 60
sekúnd