Gaggenau CI 261 Manuel D'utilisation page 9

8.3 Régler le niveau de puissance sur les
foyers
Le foyer possède 17 niveaux de puissance qui sont af-
fichés de à avec des valeurs intermédiaires. Il
convient de sélectionner le niveau de puissance le
mieux adapté aux aliments et au processus de cuisson
prévu.
Effleurez l'affichage du foyer souhaité
1.
et sont allumés.
a
Sélectionnez le niveau de puissance souhaité dans
2.
la zone de réglage.
a Le niveau de puissance est réglé.
Remarque : Si aucun ustensile de cuisson ne se trouve
sur le foyer ou si l'ustensile de cuisson n'est pas appro-
prié, le niveau de puissance sélectionné. Le foyer
s'éteint au bout d'un certain temps.
8.4 Conseils de cuisson
¡ Si vous faites chauffer de la purée, des soupes à la
crème ou des sauces épaisses, remuez de temps
en temps.
¡ Pour préchauffer, réglez la position de chauffe 8-9.
¡ Si vous cuisinez avec le couvercle, réduisez la posi-
tion de chauffe dès que de la vapeur s'échappe. Le
résultat de cuisson n'est pas influencé par l'échap-
pement de la vapeur.
¡ Une fois la cuisson terminée, placez un couvercle
sur l'ustensile de cuisson en attendant de servir le
plat.
¡ Suivez les instructions du fabricant lorsque vous cui-
sinez avec l'autocuiseur.
¡ Ne faites pas cuire les aliments trop longtemps afin
de conserver leur valeur nutritive. Le minuteur de
cuisine vous permet de régler le temps de cuisson
optimal.
¡ Veillez à ce que l'huile ne fume pas.
¡ Pour faire dorer les aliments, faites-les frire les uns
après les autres et en petites portions.
¡ Certains ustensiles de cuisson peuvent atteindre
des températures élevées pendant la cuisson. Utili-
sez par conséquent des maniques.
¡ Vous trouverez des recommandations pour cuisiner
en économisant le plus possible d'énergie sous
→ "Économies d'énergie", Page 5
Recommandations pour cuisiner
Ce tableau indique le niveau de puissance (
convient pour chaque aliment. Le temps de cuisson
( ) peut varier selon la nature, le poids, l'épaisseur
et la qualité des aliments.
Faire fondre
Chocolat, de couverture
Beurre, miel, gélatine
Réchauffer et maintenir au
chaud
Ragoût/potée, par ex. potée
aux lentilles
1
Sans couvercle
2
Préchauffer à la position de chauffe 8 - 8,5
) qui
1 - 1.5 -
1 - 2 -
1.5 - 2 -
QuickStart
Si vous placez un ou plusieurs ustensiles de cuis-
▶
son sur un foyer quelconque avant d'allumer l'appa-
reil, la table de cuisson le détecte et sélectionne au-
tomatiquement le foyer pour un ustensile de cuis-
son. Sélectionnez ensuite le niveau de puissance
dans les 59 secondes qui suivent, sinon la table de
cuisson s'éteindra.
Modifier le niveau de puissance et éteindre le
foyer
Sélectionnez le foyer.
1.
Sélectionnez le niveau de puissance souhaité ou ré-
2.
glez-le sur
a Le niveau de puissance du foyer est modifié ou le
foyer est désactivé.
1
Lait
1
Saucisses bouillies
Décongeler et réchauffer
Épinards surgelés
Goulasch surgelé
Pocher, mijoter
Quenelles de pommes de terre
1
1
Poisson
Sauces blanches, par ex. bé-
chamel
Sauces fouettées, par ex.
sauce béarnaise, sauce hollan-
daise
Bouillir, cuire à la vapeur, étu-
ver
Riz avec double volume d'eau
2
Riz au lait
Pommes de terre en robe des
champs
Pommes de terre à l'anglaise
1
Pâtes
Ragoût/potée
Soupes
Légumes
Légumes surgelés
Ragoût/potée, cuisson à l'auto-
cuiseur
Braiser
Rôti roulé
Rôti à braiser
2
Goulasch
1
Sans couvercle
2
Préchauffer à la position de chauffe 8 - 8,5
Utilisation fr
1.5 - 2.5 -
3 - 4 -
3 - 4 15 - 25
3 - 4 35 - 55
4.5 - 5.5 20 - 30
4 - 5 10 - 15
1 - 2 3 - 6
3 - 4 8 - 12
2.5 - 3.5 15 - 30
2 - 3 30 - 40
4.5 - 5.5 25 - 35
4.5 - 5.5 15 - 30
6 - 7 6 - 10
3.5 - 4.5 120 -
180
3.5 - 4.5 15 - 60
2.5 - 3.5 10 - 20
3.5 - 4.5 7 - 20
4.5 - 5.5 -
4 - 5 50 - 65
4 - 5 60 - 100
3 - 4 50 - 60
9