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ntretien d
ordre général
Consulter les schémas accompagnant les listes de composants externes et internes
Précautions de sécurité importantes
• Le fumoir Bradley doit être maintenu en bon état de propreté et nettoyé après
chaque utilisation.
• Débrancher le cordon d'alimentation électrique long avant d'entreprendre tout
entretien ou nettoyage.
• Ne pas plonger le fumoir dans l'eau.
• Ne pas vaporiser de produits de nettoyage à l'intérieur du fumoir.
• Ne pas couvrir ni bloquer hermétiquement les grilles ou la cuvette d'égouttage
avec du papier d'aluminium. Cela pourrait endommager sérieusement le fumoir.
• Ne pas laisser l'appareil sans surveillance pendant l'emploi.
• Ne pas vaporiser ni nettoyer le fumoir avec de trop grandes quantités d'eau. Il est
préférable d'utiliser un chiffon humide.
Procédures d'entretien
• Nettoyer la cuvette d'égouttage. Jeter avec précaution toutes les Bisquettes brûlées,
car elles pourraient être encore chaudes.
• Laver la plaque d'égouttage, les grilles, le plateau rectangulaire du fond et la cuvette
d'égouttage avec de l'eau chaude et un détergent ou dans le lave-vaisselle.
• Enlever les particules d'aliments et les résidus de graisse de l'intérieur du fumoir. Si
l'intérieur a besoin d'être nettoyé, l'essuyer avec un chiffon humide.
Remarque : l'intérieur de l'armoire devrait comporter de la fumée ou des résidus noirs.
Plus il y a de résidus, meilleur sera le goût des aliments.
• Le générateur de fumée doit être maintenu en bon état de propreté et être
constamment nettoyé pour enlever les copeaux et la graisse. Si des copeaux de bois
à l'état libre se sont accumulés dans le générateur de fumée, il suffit de souffler
ou d'aspirer ces particules pour les enlever. Débrancher le cordon d'alimentation
électrique long avant de séparer le générateur de fumée de l'armoire du fumoir.
Consulter la rubrique « Séparation du générateur de fumée » dans les « Instructions
concernant l'assemblage ».
• Nettoyer le brûleur de Bisquettes en le grattant légèrement avec une brosse
métallique ou un grattoir pour éliminer tous les résidus qui se sont accumulés durant
le fumage.
• Nettoyer le registre (situé au sommet du fumoir) pour vérifier qu'il n'est pas bloqué.
• Nettoyer le joint de porte avec de l'eau chaude et un détergent pour vaisselle afin
d'enlever tous les résidus et particules alimentaires.
Après le nettoyage
• Remettre en place les grilles, la plaque d'égouttage, la plaque rectangulaire du fond
et la cuvette d'égouttage dans le fumoir en veillant à ce que toutes les pièces soient
propres et sèches.
• Replacer le générateur de fumée sur l'armoire de fumage.
• S'assurer que le cordon d'alimentation électrique long est débranché.
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