Wolf ICBDO30PM-S-PH Guide D'utilisation Et D'entretien page 68

烤箱操作
烹饪模式
模式 预设 范围
BAKE （烘焙） 175°C 95 – 290°C
ROAST （烘烤） 175°C 95 – 290°C
BROIL （烧烤） 高 290°C
中
230°C
低 175°C
CONVECTION ROAST 165°C 95 – 290°C
（对流烘烤）
CONVECTION （对流） 165°C 95 – 290°C
GOURMET （美食家） — —
PROOF （发酵） 30°C 30 – 45°C
STONE （石板） 230°C 95 – 290°C
DEHYDRATE （脱水） 60°C 45 – 75°C
WARM （保温） 80°C 60 – 95°C
ECO* 190°C 95 – 290°C
* 所有模式下均不可用。
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中文
探头 用途
• 最适合单烤架烹饪， 主要是烘焙食品。 使用标准食谱。
• 最适合于烘烤少量嫩肉， 如肩部厚肉块和应盖盖的炖肉。
最适合于肉类、 鱼类和家禽， 肉块最厚可达25 mm。 使用两件式烤
盘， 烧烤时始终应关闭烤箱门。
• 慢慢将表面烤成褐色并浇上一层果汁。 最适合于烧烤嫩的牛肉、
羊肉、 猪肉和家禽肉。
• 均匀的空气运动使得多层烤架烹饪成为可能， 甚至变为褐色。
• 借助于烹饪模式和烤架位置的建议， 美食家可提供快捷方便的餐前
准备。 参见第7页。 预设温度和范围取决于食物和所需的成熟度。
非常适合于发酵或膨胀面包面团。 参见第8页。
• 在陶瓷石块上烘烤。 适合于比萨和面包。 需要石块配件。 参见第8
页。
干燥各种水果、 蔬菜、 香草和肉条。 需要配件烤架。 参见第8页。
• 旨在保持食物的最佳食用温度。
• 节能模式， 适合烘烤应盖盖的较硬肉块， 如肩部厚肉块和炖肉。
发酵
设置控件：
触摸QUICK START， 然后选择PROOF。 对于专业型号，
1
将选择器旋钮旋转到MORE， 然后选择控制面板上的
PROOF。
触摸START， 选择预设温度。 要更改温度， 请触摸或使用滑
2
动条选择所需的温度， 然后触摸START。 对于专业型号， 旋
转选择器旋钮以调节温度。
触摸OFF以结束模式。 对于专业型号， 将选择器旋钮旋转到
3
OFF。
石块
需要配件套件。 可通过授权的Wolf经销商获取配件。 附件套件包
含附加的使用与保养信息。
设置控制：
触摸QUICK START， 然后选择STONE。 对于专业型号， 将选
1
择器旋钮旋转到MORE， 然后选择控制面板上的STONE。
触摸START， 选择预设温度。 要更改温度， 请触摸或使用滑
2
动条选择所需的温度， 然后触摸START。 对于专业型号， 旋
转选择器旋钮以调节温度。
触摸OFF以结束模式。 对于专业型号， 将选择器旋钮旋转到
3
OFF。
脱水
需要配件套件。 可通过授权的Wolf经销商获取配件。 附件套件包
含附加的使用与保养信息。
设置控制：
放置随附配件套件的门挡。
1
触摸QUICK START， 然后选择DEHYDRATE。 对于专业型
2
号， 将选择器旋钮旋转到MORE， 然后选择控制面板上的
DEHYDRATE。
触摸START， 选择预设温度。 要更改温度， 请触摸或使用滑
3
动条选择所需的温度， 然后触摸START。 对于专业型号， 旋
转选择器旋钮以调节温度。
触摸OFF以结束模式。 对于专业型号， 将选择器旋钮旋转到
4
OFF。