Gaggenau CI262 Mode D'emploi page 14

Mode poêlées et grillades
Ce mode permet de frire, en réglant automatiquement
la température de la poêle.
Les zones de cuisson dotées de ce mode sont celles
situées sur le côté droit ou devant, en fonction du
modèle (voir image).
Avantages pour la friture
La zone de cuisson ne chauffe que lorsque cela est
nécessaire. Cela permet d'économiser de l'énergie.
L'huile et la graisse ne chauffent pas excessivement.
Remarques
‒ Ne faites jamais chauffer de l'huile, du beurre ou
du saindoux sans surveillance.
‒ Placer la poêle au centre de la zone de cuisson.
Assurez-vous que le diamètre de la base de la
poêle est correct.
‒ Ne jamais couvrir la poêle avec un couvercle.
Sinon, la régulation automatique ne fonctionne
pas. Il est possible d'utiliser un tamis protecteur.
Dans ce cas, la régulation automatique
fonctionne.
‒ Utiliser de l'huile adaptée à la friture. Si vous
utilisez du beurre, de la margarine, de l'huile
d'olive ou du saindoux, sélectionner le niveau de
température min.
Les niveaux de température
Niveau de puissance Température
ª.
max haute
moy plus ª
moyenne - haute
«
basse - moyenne
moy
¬
min basse
Poêles pour la fonction Friture
Ces poêles peuvent être achetées ultérieurement, en
tant qu'accessoires en option, dans des commerces
spécialisés ou auprès de notre Service technique.
Toujours indiquer la référence correspondante.
▯
GP900001 petit récipient (15 cm de diamètre)
▯
GP900002 récipient moyen (18 cm)
▯
GP900003 grand récipient (21 cm)
Les poêles sont anti-adhésives. Il est également
possible de faire frire des aliments dans une petite
quantité d'huile.
Les niveaux de température indiqués ci-après ont été
spécialement réglés pour ce type de récipients.
Remarque : Avec d'autres types de poêles, essayer
d'abord avec le niveau de température le plus bas, en
le modifiant au besoin. Les poêles peuvent
surchauffer.
Appropriée pour
p. ex. galettes de pommes de terre, pommes de terre sautées et steaks sai-
gnants.
par ex., fritures fines telles que des surgelés panés, escalopes, ragoût, légumes.
p. ex. fritures épaisses comme des escalopes milanaises et saucisses, poisson.
p. ex. omelettes, avec du beurre, de l'huile d'olive ou de la margarine
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