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Casserolerie
● Plat lèchefrite multi-usages
Il sert de plat à gâteaux et dispose d'un re-
bord incliné. Il s'utilise pour la cuisson de
pâtisseries telles que choux à la crème, me-
ringues, madeleines, pâtes feuilletées...
Inséré dans les gradins sous la grille, il re-
cueille les jus et les graisses des grillades, il
peut être utilisé à demi rempli d'eau pour
des cuissons au bain-marie.
Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis
ou des viandes car vous aurez systémati-
quement d'importantes projections sur les
parois du four.
Ne jamais poser ce plat directement sur la
sole, sauf en position GRIL.
● Grille sécurité anti-basculement
(fig. 2)
La grille peut être utilisée pour supporter
tous les plats et moules contenant des ali-
ments à cuire ou à gratiner.
Elle sera utilisée pour les grillades (à poser
directement dessus).
● Tournebroche
(fig. 3)
La cuisson au tournebroche est très pra-
tique et permet d'obtenir, en particulier, des
viandes savoureuses et régulièrement
cuites. Pour l'utiliser :
➡ engagez le berceau de la broche au 3e
gradin à partir du bas (vérifiez le sens)
➡ enfilez une des fourchettes sur la broche,
embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la
deuxième fourchette, centrez et serrez en
vissant les deux fourchettes,
➡ placez la broche sur son berceau,
➡ poussez légèrement pour engager la
pointe de la broche dans le carré d'entraî-
nement situé au fond du four,
➡ disposez le plat lèchefrite multi-usages
au gradin inférieur pour recueillir le jus de
cuisson.
Dans le cas où la broche comporte
une poignée isolante, retirez-la en la
dévissant avant de fermer la porte.
(fig. 1)
soit totalement apparent.
AR
AV
-SENS DU BERCEAU
- Placez le berceau de façon à ce que
le trou prévu pour le tourne-broche
tourne-broche
Fig. 1
Fig. 2
Fig. 3
berceau
5
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