Char-Broil SMOKER 725 Mode D'emploi page 65

Om du bor i lägenhet:
Kontrollera med förvaltningen att få reda på vilka krav och
brandkoder som gäller för att använda en elektrisk smoker i ditt
bostadsområde. Använd endast om tillåtet.
VARNING
!
VARMA YTOR!
Vidrör INTE smokerboxens handtag när den är på.
Handtaget kan bli varmt och kan orsaka brännskador.
Om du måste röra vid handtaget under drift måste
lämpliga skyddshandskar användas för att förhindra
brännskador.
Livsmedelssäkerhet
Livsmedelssäkerhet är en mycket viktig del av matlagning
utomhus. Följ dessa fyra grundläggande steg för att skydda
maten från skadliga bakterier:
Rengör: Tvätta händer, redskap och ytor med varmt tvålvatten
före och efter hantering av rått kött och fågel.
Håll avstånd: Håll avstånd mellan rått kött och fågel och färdig
mat för att undvika korskontaminering. Använd en ren tallrik och
rena köksredskap när du tar bort färdiglagad lmat från smokern.
Tillagning: Se till att kött och fågel är ordentligt genomstekt för
att döda bakterier. Använd en termometer för att kontrollera den
inre temperaturen.
Kyl: Kyl snabbt ner tillagade livsmedel och rester.
Så här kontrollerar du att kött är genomstekt
• Kött och fågel som tillagas i apparaten blir ofta snabbt
brunt på utsidan. Använd endast tinat kött och en
köttermometer för att vara säker på att maten har uppnått
en säker inre temperatur och skär i den för att kontrollera
att den är genomstekt.
• Vi rekommenderar att maten har en temperatur på minst
4,4 ° C innan du tillagar den i din apparat.
• En hel fågel ska nå 74 ° C. Saften ska vara klar och köttet
ska inte vara rosa.
• Nöt-, kalv- och lammbiffar, rostbiff och fläskkotletter kan
tillagas till 71 ° C.
• Tillaga ALDRIG kött eller fågel delvis för att avsluta
tillagningen senare. Tillaga maten helt för att förstöra
skadliga bakterier.
• Använd en köttermometer för att kontrollera den inre
temperaturen.
Rengör din smoker:
Överflödiga avlagringar av bränt fett och matpartiklar minskar
smokerns matlagningsprestanda. För att få optimal prestanda:
• Rengör in- och utsidan minst en gång om året, oftare om
du använder smokern ofta.
• Bästa resultat uppnås genom att borsta resterna nedåt mot
smokerns botten.
• Använd ett milt rengöringsmedel eller varmt tvålvatten,
skrubba av smokerns inre yta måttligt med en borste.
!
65