Bosch 6 Serie Manuel D'utilisation Et Notice D'installation page 146

nl Zo lukt het
¡ Donkere bakvormen van metaal zijn het meest geschikt.
Gerecht
Brood, 1,5 kg
Broodjes, bijv. tarwebroodjes
Tips voor de volgende keer dat er gebakken
wordt
Wanneer er bij het bakken iets niet lukt, dan vindt u
hier tips.
Vraag
Uw gebak zakt in.
Uw gebak is te droog.
Uw gebak is over het ge-
heel te licht.
Uw gebak is aan de bo-
venkant te licht, maar aan
de onderkant te donker.
Uw gebak is aan de bo-
venkant te donker, maar
aan de onderkant te licht.
Uw gebak is onregelmatig
gebruind.
146
Accessoires /
vormen
Langwerpige
bakvorm
Ronde pizzaplaat
Tip
¡ Houd de opgegeven
ingrediënten en berei-
dingsaanwijzingen in
het recept aan.
¡ Gebruik minder vloei-
stof.
Of:
¡ Verlaag de baktempe-
ratuur met 10 °C en
verleng de baktijd.
Verhoog de baktempera-
tuur met 10 °C en verkort
de baktijd.
¡ Controleer de inschuif-
hoogte en de acces-
soires.
¡ Verhoog de baktempe-
ratuur met 10°C.
Of:
¡ Verleng de baktijd.
Plaats het gebak één ni-
veau hoger.
¡ Plaats het gebak één
niveau lager.
¡ Verlaag de baktempe-
ratuur en verleng de
baktijd
¡ Verlaag de baktempe-
ratuur.
¡ Knip het bakpapier in
de juiste afmetingen.
¡ Plaats de bakvorm in
het midden.
¡ Kleine stukken gebak
qua grootte en dikte
zoveel mogelijk een-
vormig maken.
Inschuifhoog- Verwar-
te mingsme-
thode
Vraag
Uw gebak is van buiten
gaar, maar van binnen
nog niet goed doorbak-
ken.
Het gebak laat niet los
wanneer u het uit de vorm
wilt storten.
Tussen vorm en rooster
ontstaan vonken.
17.4 Braden en grillen
Instellingsaanbevelingen voor bakken en grillen
Temperatuur en braadtijd zijn afhankelijk van de kwanti-
teit en de kwaliteit van de gerechten. In de tabellen zijn
bereiken aangegeven. Begin met de laagste waarde en
stel zo nodig de volgende keer een hogere waarde in.
Braden in vormen
Maakt u gerechten in servies klaar, dan kunt u ze een-
voudiger uit de binnenruimte nemen en direct in het
servies opdienen. Bij de bereiding in gesloten vormen
blijft de binnenruimte schoner.
Temperatuur in Tijdsduur in
°C min.
1. 230 1. 10-15
2. 200-210 2. 40-50
210-230 25-35
Tip
¡ Verlaag de baktempe-
ratuur en verleng de
baktijd.
¡ Minder vloeistof toe-
voegen.
Bij gebak met vochtige
bedekking:
¡ De bodem voorbak-
ken.
¡ Bestrooi de gebakken
bodem met amande-
len of paneermeel.
¡ Leg de bedekking op
de bodem.
¡ Laat het gebak na het
bakken 5 - 10 minuten
afkoelen.
¡ Maak de rand van het
gebak voorzichtig los
met een mes.
¡ Stort het gebak op-
nieuw en bedek de
vorm meerdere keren
met een natte, koude
doek.
¡ Vet de vorm de vol-
gende keer in en be-
strooi deze met pa-
neermeel.
¡ Controleer of de vorm
van buiten schoon is.
¡ Wijzig de positie van
de vorm in de binnen-
ruimte.
¡ Bak zonder magne-
tronfunctie verder en
verleng de bakduur.