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TABLEAU DE CUISSON AUTOMATIQUE R-232/232F
Numéro du programme AC-4
Légumes congelés
Poids ou volume :
0,1 - 0,6 kg
Ustensiles:
Bol + couvercle
Poids ou volume:
100 g
Température initiale
des aliments:
-18° C
Légumes conseillés: Choux de Bruxelles, Haricots verts,
Pois, Légumes mixtes, Brocolis.
Numéro du programme AC-5
Légumes frais
Poids ou volume :
0,1 - 0,6 kg
Ustensiles:
Bol + couvercle
Poids ou volume:
100 g
Poisson 200 g, Sauce 200 g
Température initiale
des aliments:
20° C
Légumes conseillés: Choux-fleurs, Brocolis, Fenouils,
Poireaux, Poivrons, Choux de
Bruxelles, Courgettes, Epinards.
Numéro du programme AC-6
Filets de poisson en sauce
Poids ou volume :
0,4 - 1,2 kg Poisson: 0,2 - 0,6 kg,
Sauce: 0,2 - 0,6 kg.
Ustensiles:
Plat à quiche + Film pour four à
micro-ondes
Poids ou volume:
100 g
Température initiale
des aliments:
Poisson à 5° C
Menus conseillés:
Poissons: Morue, Rouget, Morue
argentée
Sauces: Provençale, Piquante,
Poireaux et fromage, Curry.
Numéro du programme AC-7
Gratin
Poids ou volume :
0,5 - 1,5 kg
Ustensiles:
Plat à gratin peu profond, ovals
Poids ou volume:
100 g
Température initiale
des aliments:
20° C
Menus conseillés:
Gratin d'épinards
Procédure
• Ajoutez 1 à 4 cuillères à soupe d'eau. (Dans le cas
des champignons, il est inutile d'ajouter de l'eau.)
• Couvrez.
• Lorsque le four émet un signal sonore et cesse de
fonctionner, remuez et couvrez à nouveau.
• Après cuisson, laissez reposer les légumes 1 à 2
minutes.
REMARQUE: Si les légumes forment un bloc, utilisez
le fonctionnement manuel.
Procédure
• Ajoutez la quantité requise d'eau (environ 1 cuillère
à soupe pour chaque 100 g) et une pointe de sel.
• Coupez les légumes en morceaux (cubes,
tranches, rondelles).
• Couvrez.
• Lorsque le four émet un signal sonore et cesse de
fonctionner, remuez et couvrez à nouveau.
• Après cuisson, laissez reposer les légumes 2
minutes environ.
Procédure
• Placez les filets dans un plat à quiche, les
extrémités les plus minces tournées vers l'intérieur.
• Nappez les filets avec la sauce.
• Couvrez d'un film pour fours à micro-ondes.
• Après cuisson, laissez reposer les aliments 2
minutes environ.
Reportez-vous aux recettes de sauce figurant à la
page 44.
Procédure
• Préparez le gratin. Reportez-vous aux recettes qui
sont données dans le livre de recette à la page 53.
• Après la cuisson, laissez reposer les aliments à
couvert pendant 5 à 10 minutes environ.
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