Bosch MUM50123/06 Mode D'emploi page 198

ru Примеры использования
Песочное тесто
Основной рецепт
– 125 г сливочного масла
(комнатной
температуры)
– 100-125 г сахара
– 1 яйцо
– 1 щепотка соли
– немного лимонной цедры или
ванильного сахара
– 250 г муки
– при необх. немного химического
разрыхлителя
■ Все ингредиенты перемешивать
в течение примерно ½ минуты на
ступени 1, а затем в течение примерно
2-3 минут на ступени 3 с помощью
венчика для перемешивания.
При использовании более 500 г муки:
■ Все ингредиенты замешивать в
течение примерно ½ минуты на
ступени 1, а затем в течение примерно
3-4 минут на ступени 2 с помощью
месильной насадки.
Максимальное количество:
2 x основной рецепт
Дрожжевое тесто
Основной рецепт
– 500 г муки
– 1 яйцо
– 80 г жира (комнатной температуры)
– 80 г сахара
– 200–250 мл теплого молока
– 25 г свежих или 1 пакетик сухих
дрожжей
– цедра с ½ лимона
– 1 щепотка соли
■ Все ингредиенты перерабатывать
в течение примерно ½ минуты на
ступени 1, а затем в течение примерно
3-6 минут на ступени 2 с помощью
месильной насадки.
Максимальное количество:
1,5 x основной рецепт
198
Тесто для макарон
Основной рецепт
– 300 г муки
– 3 яйца
– при необх. 1-2 ст. л. (10-20 г)
холодной воды
■ Все ингредиенты перерабатывать
примерно от 3 до 5 минут на ступени 2
до получения теста.
Максимальное количество:
1,5 x основной рецепт
Тесто для хлеба
Основной рецепт
– 750 г муки
– 2 пакетика сухих дрожжей
– 2 ч. л. соли
– 450-500 мл теплой воды
■ Все ингредиенты перерабатывать в
течение примерно ½ минуты на
ступени 1, а затем в течение примерно
4-5 минут на ступени 2 с помощью
месильной насадки.
Майонез
– 2 яйца
– 2 ч. л. горчицы
– ¼ л растительного масла
– 2 ст. л. лимонного сока или уксуса
– 1 щепотка соли
– 1 щепотка сахара
Ингредиенты должны иметь одинаковую
температуру.
■ Ингредиенты (кроме растительного
масла) перерабатывать в течение
нескольких секунд на ступени 2 или 3
в блендере.
■ Переключить блендер на ступень 4,
медленно вливать масло через воронку
и продолжать перемешивать до тех
пор, пока майонез не эмульгируется.
Майонез следует употребить в сжатые
сроки, не хранить его.