O Que São Micro-Ondas; Recipientes Apropriados - Sharp R-798 Mode D'emploi Avec Livre De Recettes

13. R-798 Port CkBk 25/06/2004
O QUE SÃO MICRO-ONDAS?
As micro-ondas
electromagnéticas do rádio ou da televisão.
As micro-ondas são geradas no forno de micro-ondas
através de um magnetrão provocando a oscilação
das moléculas de água presentes nos alimentos.
Através da fricção produzida forma-se calor, que se
encarrega de descongelar, aquecer ou cozinhar os
alimentos.
O segredo dos tempos curtos de cozedura reside no
facto de as micro-ondas se introduzirem por todos os
lados directamente no alimento a cozinhar. A
energia é aproveitada ao máximo. Em comparação
com o forno eléctrico, a energia para cozinhar
chega ao recipiente através da placa do forno e só
depois chega aos alimentos. Neste caminho, muita
energia é desperdiçada.
PROPRIEDADES DAS MICRO-ONDAS
As micro-ondas atravessam todos os objectos não-
metálicos de vidro, porcelana, cerâmica, plástico,

RECIPIENTES APROPRIADOS

DAS GEEIGNETE GESCHIRR FÜR DEN MIKROWELLENBETRIEB
VIDRO E CERMICA VITRIFICADA
Os recipientes de vidro resistente
ao calor são os mais adequados
ao micro-ondas. O processo de
cozedura pode ser observado
de todos os lados. No entanto,
os recipientes não devem ser
revestidos de metal (p.ex: cristal
de rocha), nem deverão ter uma
base metálica (liga dourada ou
de cobalto).
CERMICA
Em geral, é recomendada. A cerâmica deve ser
vidrada, pois de contrário poderá infiltrar-se
humidade no recipiente. A humidade aquece o
material e pode fazer com que este se quebre.
Caso não tenha a certeza se os seus utensílios são
apropriados para micro-ondas, consulte o teste de
compatibilidade dos utensílios. Ver página 281.
PORCELANA
É muito adequada para o micro-ondas. Certifique-
se que a porcelana não possui nenhuma base
metálica (liga dourada ou prateada).
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são como as ondas madeira e papel. É por esta razão que estes
materiais não são aquecidos pelas micro-ondas. A
loiça só é aquecida indirectamente por cima dos
alimentos.
Os alimentos assimilam (absorvem) as micro-ondas e
são aquecidos desta forma.
As micro-ondas não atravessam os materiais de
metal, são repelidas (reflectidas). Por este motivo, os
objectos em metal não são geralmente apropriados
para micro-ondas. Contudo, há excepções, onde
pode aproveitar precisamente estas características.
Certos alimentos são tapados em determinados sítios
com folha de alumínio durante o descongelamento
ou a cozedura . Desta forma, pode evitar que certas
áreas fiquem demasiado quentes ou demasiado
cozinhadas em partes irregulares. Preste atenção às
instruções seguintes.
PLÁSTICO
Os recipientes em plástico
resistente ao calor, apropriados
para micro-ondas, podem ser
utilizados para descongelar,
aquecer e cozinhar. Siga as
instruções do fabricante.
RECIPIENTES EM PAPEL
Os recipientes em papel resistente ao calor,
apropriados para micro-ondas, também podem
ser utilizados. Siga as instruções do fabricante.
PAPEL DE COZINHA
Pode ser utilizado para absorver a
humidade provocada por breves
operações de aquecimento, por
exemplo, de pão ou pão ralado.
Coloque o papel entre os
alimentos e o prato giratório. A superfície dos
alimentos permanece assim estaladiça e seca. Se
cobrir os alimentos gordurosos com papel de
cozinha, evitam-se salpicos.
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