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CONGELER ET CONSERVER DES ALIMENTS DANS LE COMPARTIMENT DE
CONGÉLATION
Utilisation du compartiment de congélation
Conserver des aliments surgelés.
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Préparer des glaçons.
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Congeler des aliments.
Remarque : Vérifiez que la porte du compartiment de congélation a été correctement fermée.
Acheter des aliments surgelés
L'emballage ne doit pas être endommagé.
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Respectez la « date de péremption / date limite de consommation / à utiliser de préférence avant ».
Si possible, transportez les aliments surgelés dans un sac isotherme et mettez-les rapidement dans
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les tiroirs de congélation.
Stocker des aliments surgelés
Stockez-les à une température inférieure ou égale à -18 °C. Évitez d'ouvrir la porte du compartiment de
congélation inutilement.
Congeler des aliments frais
Congelez uniquement des aliments frais et en bon état.
Pour préserver au mieux la valeur nutritionnelle, la saveur et la couleur des légumes, il faut les blanchir
avant de les congeler.
Il n'est pas nécessaire de blanchir les aubergines, les poivrons, les courgettes et les asperges.
Remarque : Maintenez les aliments à congeler à l'écart des aliments déjà congelés.
Les aliments suivants sont appropriés à la congélation :
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Gâteaux et pâtisseries, poissons et fruits de mer, viande, gibier, volaille, légumes, fruits, fines
herbes, œufs sans leur coquille, produits laitiers (par exemple le fromage et le beurre), plats
préparés et restes cuisinés (par exemple les soupes), ragoûts, poissons et viandes cuites, plats de
pomme de terre, soufflés et desserts.
Les aliments suivants ne conviennent pas à la congélation :
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Certains types de légume généralement consommés crus (par exemple les radis et laitues), les
œufs dans leur coquille, le raisin, les pommes entières, les pêches et poires, les œufs durs, le
yaourt, le lait caillé, la crème aigre et la mayonnaise.
Emballer les aliments congelés
Pour éviter que les aliments
emballages hermétiques.
1. Placez les aliments dans l'emballage.
2. Évacuez l'air.
3. Fermez l'emballage hermétiquement.
4. Étiquetez l'emballage avec les contenus et les dates de congélation.
Emballage approprié :
Film plastique, film tubulaire polyéthylène, papier aluminium, boîtes de congélation.
Ces produits sont disponibles dans les magasins spécialisés.
Durées de conservation recommandées des aliments congelés dans le compartiment de congélation
Ces durées diffèrent selon le type d'aliment. Les aliments que vous congelez peuvent être conservés de 1
à 12 mois (au moins à -18 °C).
perdent leur saveur ou
)5
se dessèchent, conservez-les dans des
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