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H - Décongélation
La nourriture congelée doit être décongelé dans un réfrigérateur ou à température ambiante, en
fonction du temps nécessaire à l'opération.
Les petites quantités de nourriture peuvent être cuisinées encore congelées. Dans ce cas, le
temps de cuisson sera un peu plus long.
Avertissement : Dans le cas d'une décongélation accidentelle, par exemple si le courant a
été coupé, la nourriture décongelée doit être consommé rapidement ou cuisiné immédiatement
puis recongelé (après avoir été cuite).
I - Conseils et Astuces
Pour vous aider à congeler facilement, voici quelques conseils importants :
▪ La quantité de nourriture congelable en 24 heures est spécifié sur la plaque signalétique de
l'appareil.
▪ Le processus de congélation dure au moins 24 heures : ne pas ajouter de nourriture à
congeler pendant cette période.
▪ Congelez uniquement des produits alimentaires de bonnes qualités, frais et soigneusement
nettoyés.
▪ Préparez la nourriture en petite quantité pour pouvoir la congeler rapidement,
complétement et de manière à pouvoir décongeler uniquement la quantité désirée.
▪ Enrouler la nourriture dans de l'aluminium ou la placer dans des sacs de congélation et
assurez-vous que ces contenants sont hermétiques.
▪ Ne faites pas toucher de la nourriture fraiche avec de la nourriture déjà congelée pour
éviter une augmentation de la température de la nourriture.
▪ La nourriture faible en matière grasse se conserve mieux et plus longtemps, le sel réduit la
durée de conservation de la nourriture.
▪ Les cubes de glace peuvent potentiellement causer une brulure de froid sur la peau s'ils
sont consommés immédiatement après la sortie du congélateur.
▪ Il est conseillé d'inscrire la date de mise en congélation de chaque paquet de nourriture afin
de garder le contrôle sur la durée de congélation.
Conseils pour conserver de la nourriture congelée :
▪ Assurez-vous que les produits alimentaires perçus étaient stockés de façon adéquate par
le vendeur.
▪ Assurez-vous que les produits alimentaires sont transférés le plus rapidement possible du
magasin au congélateur.
▪ Ne pas ouvrir la porte du congélateur trop fréquemment et la garder ouverte le moins
longtemps possible.
▪ Une fois décongelé, la nourriture se détériore rapidement et ne doit pas être recongelé.
▪ Ne pas dépassez la période de stockage indiqué par le fabriquant.
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