Consigli Per La Cottura Al Forno - Siemens CP465AGB0 Mode D'emploi

it
Testati nel nostro laboratorio
Pane e pagnotte
Pietanza Stoviglia
Pane, 1 kg* Tegame in
vetro
Pane 1,5 kg* Stampo a cas-
setta
Panini, ad es. panini con Tegame in
farina di frumento* vetro
12 fette di pane in cas- Griglia
setta
4 fette di pane in cas- Griglia
setta
Gratinare i toast, 2-4 fette Griglia +
tegame in
vetro
*preriscaldamento

Consigli per la cottura al forno

Tra lo stampo e la griglia si generano
delle scintille.
Per sapere se un dolce è ben cotto,
Il dolce si sgonfia.
Il dolce è cresciuto al centro, ma non
ai bordi.
Durante la cottura, i pasticcini si attac-
cano l'uno all'altro.
Il dolce è troppo secco.
Il dolce non si è dorato.
La parte adiacente alla parete poste-
riore del forno del dolce nello stampo
o nello stampo a cassetta diventa
troppo scura.
Il dolce è troppo scuro.
I dolci hanno una doratura non uni-
forme.
Il dolce sembra a posto, ma all'interno
non è cotto bene.
Il dolce non si stacca capovolgendolo. Una volta ultimata la cottura, lasciare raffreddare il dolce per altri 5-10 minuti. Se non si stacca ancora, sepa-
186
Livello di Tipo di ri-
inseri- scalda-
mento mento
1 3+P
0 3+P
1
3+P
3
(
3 *
3+1 (
Verificare che le superfici esterne dello stampo siano pulite. Modificare la posizione dello stampo nel forno. Se
non si ottiene alcun risultato, continuare la cottura senza microonde oppure utilizzare il tegame in vetro come
superficie di appoggio. La durata di cottura si prolunga.
infilzare un bastoncino di legno nel punto più alto del dolce. Se la pasta non aderisce al legno, il dolce è
pronto.
La prossima volta usare meno liquido. Oppure impostare una temperatura più bassa di 10 °C e prolungare il
tempo di cottura. Rispettare scrupolosamente gli ingredienti e le istruzioni della ricetta.
Imburrare soltanto il fondo dello stampo a cerniera. A cottura ultimata, staccare con attenzione il dolce dallo
stampo servendosi di un coltello.
Disporli a una distanza di circa 2 cm, in modo che abbiano spazio sufficiente per lievitare e dorare su tutti i lati.
Impostare una temperatura più alta di 10 °C e ridurre il tempo di cottura.
Se il livello di inserimento e l'accessorio sono corretti, aumentare eventualmente la temperatura o prolungare
il tempo di cottura.
Non mettere lo stampo troppo vicino alla parete posteriore del forno, ma al centro, utilizzando gli accessori.
La prossima volta selezionare una temperatura più bassa e se necessario prolungare il tempo di cottura.
Selezionare una temperatura un po' più bassa.
Anche la carta da forno sporgente può influire sulla circolazione dell'aria. Tagliare sempre la carta da forno
nella misura giusta.
Controllare che lo stampo non sia davanti alle aperture della parete posteriore del vano di cottura.
Per la cottura dei pasticcini, controllare che grandezza e spessore siano il più possibile uniformi.
Abbassare la temperatura e prolungare la cottura, eventualmente aggiungere un po' di liquido. Per i dolci con
crema o frutta, cuocere prima il fondo. Cospargere con mandorle o pangrattato, quindi guarnire.
rarlo dai bordi con un coltello, operando con cautela. Provare a rovesciare nuovamente il dolce e coprire più
volte lo stampo con un panno bagnato e freddo. La volta successiva ungere lo stampo e spargere del pangrat-
tato.
Fase Temperatu- Livello
ra in °C grill
1 230
2 190-200
1 230
2 200-210
1 200-220
1 -
1 -
1 -
Livello Durata
vapore
in min.
- 3 10-15
- - 30-45
- 3 10-15
- - 40-50
- 3 25-35
3 - 3-6
3 - 3-6
3 - 8-10
Note
Non versare mai
acqua calda
direttamente nel
forno caldo.
Disporre le fette
di pane in cas-
setta una vicina
all'altra al centro
della griglia.