Atag DX6211B Manuel D'utilisation page 41

Utilisation du four (suite)
N°. Menus
Tarte aux pommes
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Cuire la tarte aux pommes dans un moule démontable de 24 cm de diamètre.
Génoise
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Mettre la pâte dans un moule à gâteau beurré.
Muffi ns
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Versez la pâte à muffi n dans un moule pouvant contenir 12 muffi ns. Placez le moule
sur la grille. Placez la grille au niveau 1 pour les muffi ns pesant 45 grammes, et au
niveau 2 pour les muffi ns pesant 65 grammes.
Pain blanc
Ce programme est conçu pour les mix pour pain blanc de 500 grammes. Suivez les
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instructions sur le paquet. Faites cuire la pâte dans un moule. Vous pouvez couper
légèrement la partie supérieure dans le sens de la longueur avec un couteau et
badigeonner d'eau.
Pain complet
Ce programme est conçu pour les mix pour pain complet de 500 grammes. Suivez
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les instructions sur le paquet. Faites cuire la pâte (ou le levain) dans un moule. Vous
pouvez couper légèrement la partie supérieure dans le sens de la longueur avec un
couteau et badigeonner d'eau.
Petits pains/ Ciabatta
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Utilisez le niveau 1 pour cuire 4 à 8 petits pains ou croissants. Utilisez le niveau 2
pour cuire 2 à 6 ciabattas ou baguettes. Utilisez du papier cuisson.
Pizza 'maison'
Utilisez le niveau 1 pour les mini pizzas (7 à 9 pièces). Utilisez le niveau 2 pour une
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grande pizza ronde. Le poids indiqué comprend la garniture. En utilisant la résistance
inférieure (qui insuffl e de l'air chaud) pendant 5 minutes après la cuisson, la pâte sera
plus croquante.
Fermentation de pâte,
Pâte à lever
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Le premier réglage est recommandé pour faire gonfl er la pâte à pizza. Le deuxième
réglage pour la pâte à gâteau ou à pain. Mettre dans un plat large, rond et résistant à
la chaleur et couvrir avec du fi lm alimentaire.
Position 3, 0,6 – 0,8 kg, pour la pâte au levain. Pétrir la pâte à la main, la mettre dans
un moule et le couvrir d'un fi lm alimentaire.
Poid/kg Accessoire
1. 0.7 - 0.8 Ovenrooster
1. 0.5 - 0.6
2. 0.7 - 0.8 Grille métallique
3. 0.9 - 1.0
1. 0.5 - 0.6
Grille métallique
2. 0.7 - 0.8
1. 0.7 - 0.8 Grille métallique
1. 0.7 - 0.8 Grille métallique
1. 0.2 - 0.4
Plaque à pâtisserie
2. 0.6 - 0.8
1. 0.2 - 0.6
Plaque à pâtisserie
2. 0.8 - 1.2
1. 0.2 - 0.4
(la pâte à pizza)
2. 0.4 - 0.6
Grille métallique
(la pâte à pizza)
3. 0.6 - 0-8
(la pâte à pizza)
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Niveau plague
2
2
2
2
2
3
2
2
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