Table des Matières
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GUIDE DE STOCKAGE DES ALIMENTS
Enveloppez ou stocker la nourriture dans le réfrigérateur
dans une matière hermétique à l'épreuve de l'humidité
sauf indication contraire. Cela empêche le transfert des
odeurs et du goût dans le réfrigérateur. Pour les produits
datés, vérifiez le code de date pour vous assurer de la
fraîcheur des aliments.
Produits
Procédure
Beurre ou
Gardez le beurre ouvert dans
une assiette couverte ou un
margarine
compartiment fermé. Lors
du stockage d'une réserve
supplémentaire, enveloppez dans
un emballage à congélation et
congelez le produit.
Fromage
Stockez dans un emballage
d'origine jusqu'à utilisation. Une fois
ouvert, remballez hermétiquement
dans un film de plastique ou du
papier d'aluminium.
Lait
Essuyez les cartons de lait. Pour un
meilleur stockage, placez le lait sur
une étagère intérieure, et non sur
une étagère de porte.
Stockez dans le carton d'origine sur
Œufs
une étagère intérieure, et non sur
une étagère de porte.
Ne pas laver ou peller un fruit
Fruit
jusqu'à ce qu'il ne soit prêt à
être consomme. Sélectionner et
garder les fruits dans les récipients
originaux, dans un bac, ou les
garder dans un sac en papier
complètement fermé, sur une
étagère du réfrigérateur.
Retirez l'emballage du magasin
Légume-
et enlevez les zones meurtries ou
feuille
décolorées. Lavez à l'eau froide et
égouttez. Placez dans un sac ou un
conteneur en plastique, et rangez
dans le bac à légumes.
Légumes à
Placez dans des sacs ou un
conteneur en plastique, et rangez
peau (carottes,
dans le bac à légumes.
poivrons)
Poisson
Garder le poisson cru et les fruits
de mer dans le congélateur, si
vous nous les consommez pas le
jour de l'achat. Il est conseillé de
consommer le poisson cru et les
fruits de mer le jour de l'achat.
Restes
Couvrez les restes avec du film
plastique, du papier d'aluminium ou
des contenants en plastique avec
couvercle hermétique.
UTILISATION DU RÉFRIGÉRATEUR
STOCKAGE DES ALIMENTS CONGELÉS
REMARQUE : Consultez un guide sur la congélation ou un
livre de cuisine fiable pour obtenir d'autres informations
sur la préparation des aliments en vue d'une congélation
ou sur les durées de conservation des aliments.
Congélation
Le congélateur ne peut pas congeler rapidement une
grande quantité de nourriture. Ne placez pas d'aliments
non congelés dans le congélateur qui ne pourra pas
congeler en moins de 24 heures (pas plus de 2 à 3 livres
de nourriture par pied cube d'espace de congélation).
Laissez suffisamment d'espace dans le congélateur pour
permettre la circulation de l'air entre les paquets. Veillez
à laisser suffisamment d'espace à l'avant pour garantir
la fermeture hermétique de la porte.
Les durées de stockage varient en fonction de la
qualité et du type de nourriture, du type d'emballage
ou d'enveloppement utilisé (hermétique à l'air et à
l'humidité) et de la température de stockage. Les cristaux
de glace à l'intérieur d'un paquet fermé sont normaux.
Cela signifie simplement que l'humidité dans la nourriture
et l'air à l'intérieur du paquet se sont condensés, formant
des cristaux de glace.
REMARQUE : Laissez les aliments chauds refroidir à la
température de la pièce pendant 30 minutes, puis emballez
et congelez. Le refroidissement des aliments chauds avant
la congélation permet d'économiser l'énergie.
Emballage
La qualité de la congélation dépend du choix d'un
emballage approprié. Lorsque vous fermez et scellez le
paquet, il doit être parfaitement hermétique à l'air ou à
l'humidité. Dans le cas contraire, l'odeur et le goût des
aliments pourraient être transférés dans le réfrigérateur,
ou les aliments congelés pourraient sécher.
Recommandations d'emballage :
•
Contenants en plastique rigide avec couvercle
à fermeture hermétique
•
Bocaux à bords droits/bocaux de congélation
•
Papier d'aluminium renforcé
•
Papier plastifié
•
Films plastiques imperméables
•
Sac de congélation à fermeture incorporée
Suivez les instructions de l'emballage ou du contenant
pour utiliser les méthodes de congélation appropriées.
N'utilisez pas
•
Papier d'emballage de pain
•
Contenants en plastique non-polyéthylène
•
Contenants sans couvercle hermétique
•
Papier ciré ou papier de congélation ciré
•
Film fin semi-perméable
ATTENTION : Ne placez pas les boîtes de boissons
ou les contenants de nourriture en plastique dans le
compartiment congélateur. Ils pourraient se rompre
ou éclater en congelant.
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