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Tabella di scongelamento
Quantitä
Frutta/verdura
Broccoli, surgelati
Taccole, surgelate
singolarmente
300 g
Verdüre, surgelate in blocco 500 g
Lamponi, surgelati
200 g
Frutti di bosco, surgelati
Albicocche, surgelate
singolarmente
450 g
Carne cruda
Arrosto di maiale
500 g
Carne macinata
250 g
Carne macinata
750 g
Carne macinata
900 g
Fettine
250 g
Pollame/pesce
Pezzi di pollame
450 g
Fusi di pollo
450 g
Cosce di pollo
450 g
Sminuzzato di pollo
500 g
Pollo intern
1200 g
Filetti di pesce, surgelati
singolarmente
400 g
Trote intere
200 g
Latticini/prodotti da forno
Pasta per torte, non cotta 500 g
Pasta frolla, non cotta
300 g
Panini 2 da 50 g
100 g
Pane per toast
600 g
Potenza
20%
40%
12-15
6-9
9-14
15-20
4-6
10-12
7-10
10-12
6-9
30-35
Tempo in
minuti
-4
10
-6
10
34
3-5
3-5
5-7
1-2
3-5
6-8
Tempo di
riposo in minüti
10-15
5
5
5
5
10
10
10
10
10-15
5
5
5
5
10
10-15
Tabella di cottura
Frutta/verdura
Spinaci, surgelati in blocco
600 g
Finocchio, a metä
500 g
Carote, a rondelle
500 g
Cimette di cavolfiore
400 g
Pomodori, interi
4 pezzi
Fagioli
500 g
Cavoli di Bruxelles
400 g
Pere
400 g
Composta di mele
500 g
Composta di albicocche
500 g
Pesce
Filetto di pesce
in salsa, surgelato
250 g
Trota surgelata
200 g
vino bianco, fresco
400 g
Carne
Wienerli
200 g
Carré
600 g
Carne macinata (ragü)
500 R
Pollame
Pezzi di pollo in salsa
al vino
650 g
Sminuzzato di pollo
con salsa al curry
800 g
Patate
Patate con la buccia
500 -g
Patate ai porri
con salsa alla panna
500 g
Uova
Omelette
2 uova
Uovo sbattuto
2 uova
Bevande
2 dl
Latte
2dl
Quantitä Soffriegere, rosolare
tostare, portare-id ebollizione
Potenza
Tempo
68
8-10
8-10
•
6-9
10-14
5-7
•
3-4
12-15
8-11
8-10
7-9
5-7
7-9
Cottura finale
Potenza
Tempo
60% 140%
in min.
2-4
2-4
3-5
3-5
2-3
•
1-3
•
1-3
•
6-8
6-8
..
.1
1-2
10
6-8
3-5
10
7-12
10-15
4-6
5-10
4-6
5-10
7-12
5-10
3-5
2-3
7-9
5-7
2-3
9-11
4-7
2-4
2
1-3
4-5
1-2
1-2
30
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