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Utilisation du tournebroche
Préparer le rôti
Le tournebroche est idéal pour le rôtissage, comme
pour préparer du rôti roulé et de la volaille. La viande
sera cuite uniformément.
Utilisez le tournebroche en combinaison avec le gril.
Embrochez le rôti sur le tournebroche en le centrant
autant que possible et fixez-le aux deux extrémités
avec les crochets.
De plus, vous pouvez fixer le rôti avec du fil de
cuisine. En cas de volaille, fixez les extrémités des
ailes sous le dos et les cuisses au corps. De cette
sorte, elles ne brunissent pas trop.
Piquez la peau sous les ailes afin que la graisse
puisse s'écouler.
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