Unold Diamant 48235 Notice D'utilisation page 69

Domácí vafle (křupavé sladké)
Na přibl. 10 vaflí
Přísady: 125 g másla, 75 g cukru, 1 sáček va-
nilkového cukru, 3 vejce, 1 lžíce rumu, 125 g
mouky, 125 g kukuřičného škrobu, 2 zarovna-
né lžičky prášku do pečiva, mléko podle chuti
(asi 1/8 l).
Příprava: Rozmixujte tuk s cukrem a vanilko-
vým cukrem do zpěnění, pak přidejte vejce,
rum, mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva
(mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva
předem prosejte). Zřeďte těsto mlékem, dokud
nepoteče ze lžíce jako hustá směs.
Tvarohové vafle
Na přibl. 12 vaflí
Přísady: 100 g másla nebo margarínu, 125 g
odkapaného tvarohu, 40 g cukru, nastrouhaná
kůra z ½ citronu, 150 g mouky, necelého ¼ l
vlažného mléka, 4 vejce.
Příprava: Ušlehejte bílek do ztuhnutí (přidejte
1 lžíci cukru krátce před ztuhnutím). Rozmixujte
žloutek s cukrem do zpěnění a přidejte tvaroh,
tuk a nastrouhanou citronovou kůru. Střídavě
přimíchávejte prosetou mouku a mléko. Na-
konec přidejte ušlehaný sníh.
Mandlové vafle
Na přibl. 10 vaflí
Přísady: 200 g másla nebo margarínu, 75 g cu-
kru, 1 sáček vanilkového cukru, 4 vejce, 125 g
oloupaných mletých mandlí, 350 g mouky, 1
lžička prášku do pečiva, asi 1/8 l vlažného mlé-
ka, 2 lžíce rumu.
Příprava: Ušlehejte bílek tyčovým mixerem do
ztuhnutí (přidejte 1 lžíci cukru těsně krátce
před ztuhnutím). Rozmixujte žloutek s cukrem
do zpěnění a pomalu přidávejte přepuštěný tuk.
Střídavě přimíchávejte prosetou mouku smícha-
nou s práškem do pečiva a mléko. Nakonec
přidejte mandle a šlehaný sníh. Tyto vafle uložte
pokud možno na 1 den do uzavřené nádoby.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Jablečné vafle
Na přibl. 8 vaflí
Přísady 250 g másla nebo margarínu, 75 g cu-
kru, trochu nastrouhané citronové kůry, 4 ve-
jce, 250 g mouky, 1 lžička prášku do pečiva, asi
1/8 l vlažného mléka, 300 g oloupaných jablek
nakrájených na kostičky, 50 g mletých mandlí
nebo oříšků, ½ lžičky skořice, 1 lžíce rumu.
Příprava: Jablečné kostičky smíchejte se skořicí,
cukrem, rumem a mletými oříšky a nechte nasá-
knout. Rozmixujte do zpěnění tuk a přidejte
citronovou kůru a vejce. Smíchejte mouku
s práškem do pečiva a střídavě ji přidávejte s
mlékem. Vlijte jablečnou-oříškovou směs a
pečte. Podávejte zatepla posypané cukrem a
skořicí.
Pískové vafle
Na přibl. 8 vaflí
Přísady: 250 g másla nebo margarínu, 150 g
mouky a 100 g kukuřičného škrobu, 4 vejce,
150-200 g cukru, 1 odměrka třešňovice nebo
brandy, podle chuti anýz, citron, mletý zázvor
nebo koriandr.
Příprava: Margarín nebo máslo nechte hodně
změknout. Rozmixujte do zpěnění cukr a ve-
jce a pomalu přidávejte změklý tuk. Poma-
lu přimíchávejte prosetou mouku smíchanou s
kukuřičným škrobem. Nakonec přidejte alkohol.
Podávejte posypané práškovým cukrem.
Kvasnicové vafle
Na přibl. 14 vaflí
Přísady: 150 g másla nebo margarínu, 75 g cu-
kru, 4 vejce, špetka soli, 375 g mouky, 25 g
čerstvých kvasnic, 1/8 l kyselé smetany.
Příprava: Rozmixujte kvasnice, asi 75 ml vlažné
vody, 1 lžíci mouky a trochu cukru a nechte vy-
kynout. Přidejte všechny přísady do kynuté-
ho těsta a nechte kynout. Upečte a podávejte
horké, posypané cukrem a skořicí.
69