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FRANÇAIS
6.
NETTOYAGE ET MAINTENANCE
6.1.
Conseils de nettoyage et d'entretien
Avant de commencer les travaux
de maintenance
dispositifs de sécurité installés.
6.2.
Entretien correct (technicien de service)
L'entretien correct inclut le nettoyage quotidien de
toutes les pièces de l'appareil qui entrent en
contact avec les produits alimentaires et l'entretien
régulier du brûleur et des buses.
FR
Un
entretien
performance, une durée de vie plus longue et un
fonctionnement correct des dispositifs de sécurité.
Ne jamais laver l'appareil au jet d'eau ou au jet
d'eau sous pression.
Pour le nettoyage de l'acier inoxydable, ne pas
utiliser de la paille de fer ni de brosse en fer ou
racloir en fer, car ils peuvent laisser sur la surface
de l'appareil des particules de fer qui, suite à
l'oxydation, entraînent la formation de rouille.
6.3.
Nettoyage de la plaque grill
Suivre la procédure décrite ci-dessous:
1. Éliminer à l'aide d'une spatule les résidus de
la
plaque
attention avec les plaques chromées).
2. Appliquer sur la plaque grill un produit
dissolvant la graisse et laisser pendant
quelques minutes.
3. Fermer l'orifice de vidange en utilisant un
bouchon adapté.
4. Verser de l'eau chaude sur la plaque grill et
laisser quelques minutes.
5. Retirer le plateau pour les graisses évacuées.
allumer tous les
,
soigneux
assure
la
meilleure
grill
(faire
particulièrement
Avant tout
fermer le robinet de gaz et
,
empêcher l'accès aux appareils qui
cas de mise en marche
provoquer des situations imprévues
dangereuses pour la santé des
personnes.
Pour retirer les résidus séchés, utiliser un racloir en
bois ou en plastique ou bien une éponge de
nettoyage souple.
En
cas
d'une
non-utilisation
l'appareil, appliquer sur toutes les surfaces en acier
inoxydable de l'huile de vaseline.
Ne pas utiliser des produits de
nettoyage qui pourraient contenir des
substances dangereuses ou nuisibles à
la santé (solvants
En fin du jour de travail nettoyer :
la plaque grill
l'appareil.
6. Placer le récipient sous l'orifice de vidange.
7. Enlever le bouchon et attendre que l'eau
s'écoule.
8. Nettoyer et sécher soigneusement la plaque
grill.
Il est conseillé de laver les
accessoires dans un lave-vaisselle.
Sécher soigneusement la plaque grill
pour éviter la formation de rouille et appliquer
une couche d'huile blanche de protection.
8
en
,
peuvent
,
prolongée
de
essence
etc.).
,
,
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