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Induction
Récipients de cuisson
Sont appropriés les récipients de cuis-
son :
– en acier inoxydable avec base métal-
lique magnétisable,
– en acier émaillé,
– en fonte
Sont inappropriés les récipients de
cuisson :
– en acier inoxydable sans base métal-
lique magnétisable,
– en aluminium, en cuivre,
– en verre, en vitrocéramique ou en
pierre.
Si vous n'êtes pas certain que votre
casserole convient à l'induction, prenez
un aimant et approchez-le du fond de la
casserole. En règle générale, si l'aimant
reste collé, la casserole peut être utili-
sée avec l'induction.
Le niveau de puissance réglée clignote
sur la chaîne numérique de la zone de
cuisson si vous n'utilisez pas de réci-
pients de cuisson appropriés.
Les propriétés du fond de la casserole
peuvent influencer l'uniformité de la
cuisson (lorsque vous souhaitez faire
dorer une crêpe, par exemple).
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– Pour utiliser la zone de cuisson de
manière optimale, choisissez un réci-
pient dont le diamètre correspond
(voir chapitre "Informations sur les
zones de cuisson"). Si la casserole
est trop petite, elle ne sera pas re-
connue et le niveau de puissance ré-
glé clignotera sur la chaîne numé-
rique de la zone de cuisson.
– N'utilisez que des casseroles et des
poêles à fond lisse. Les casseroles et
les poêles à fond rugueux risquent de
rayer la plaque vitrocéramique.
– Soulevez les récipients pour les dé-
placer. Vous éviterez ainsi les stries et
les rayures.
– Lorsque vous achetez des poêles et
des casseroles, veuillez noter que la
dimension indiquée correspond sou-
vent au diamètre supérieur ou maxi-
mal, mais ce qui importe, c'est le dia-
mètre (en général plus petit) du fond.
– Utilisez de préférence des sauteuses
à bords droits. Pour les poêles aux
bords inclinés, l'induction agit aussi
dans les zones de bordure de la
poêle. Par conséquent, le bord des
poêles se décolore ou le revêtement
s'écaille.
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