Teka MS 620 BIS Mode D'emploi page 77

Τρόπος λειτουργίας
μικροκυμάτων
Ο φούρνος μικροκυμάτων
βαλβίδα υψηλής τάσης, που ονομάζεται
μάγνητρο και μετατρέπει την ηλεκτρική
ενέργεια σε ενέργεια μικροκυμάτων. Τα
ηλεκτρομαγνητικά αυτά κύματα διοχετεύονται
στο εσωτερικό του φούρνου από έναν οδηγό
κυμάτων και κατανέμονται με τη χρήση ενός
μεταλλικού διανομέα
περιστρεφόμενου δίσκου.
Στο εσωτερικό του φούρνου, τα μικροκύματα
εκπέμπονται προς όλες τις κατευθύνσεις και
αντανακλώνται από τα μεταλλικά τοιχώματα,
διεισδύοντας, κατά συνέπεια, με ομοιόμορφο
τρόπο στα τρόφιμα.
Πώς θερμαίνεται το φαγητό
Τα περισσότερα τρόφιμα εμπεριέχουν νερό,
τα μόρια του οποίου πάλλονται από τα
μικροκύματα. Η τριβή των μορίων παράγει
θερμότητα, η οποία αυξάνει τη θερμοκρασία
των τροφίμων,
μαγειρεύοντάς τα ή διατηρώντας τα ζεστά.
Επειδή η θερμότητα παράγεται εντός των
τροφίμων:
 Τα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν
χωρίς την προσθήκη υγρών ή λίπους ή
με μικρή ποσότητα αυτών.
 Το ξεπάγωμα, το ζέσταμα ή το μαγείρεμα
στο φούρνο
λιγότερο απ' ότι στο συμβατικό φούρνο.
φούρνου
περιέχει
ή
ξεπαγώνοντάς
μικροκυμάτων διαρκεί
 Οι βιταμίνες, τα μεταλλικά στοιχεία και οι
θρεπτικές ουσίες διατηρούνται.
μία
 Δεν αλλοιώνεται ούτε το φυσικό χρώμα
ούτε το άρωμα.
Τα μικροκύματα
πορσελάνη, γυαλί, χαρτί ή πλαστικό, αλλά
όχι από μέταλλο. Για αυτό το λόγο, τα
μεταλλικά σκεύη ή τα σκεύη με μεταλλικά
τμήματα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται στο
ενός
φούρνο μικροκυμάτων.
Τα μικροκύματα αντανακλώνται από το
μέταλλο...
...περνούν μέσα από πορσελάνη και γυαλί...
τα,
...και απορροφούνται από τα τρόφιμα.
EL
περνούν μέσα από
77