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II. INSTRUCTIONS D'INSTALLATION
Attention : les opérations décrites dans ce chapitre
nécessitent la dépose des panneaux extérieurs du four.
Compte tenu du fait que l'appareil doit être en marche pour
certains réglages, faire extrêmement attention aux pièces
qui sont sous tension.
1. LIEU D'INSTALLATION
• Installer l'appareil uniquement dans des locaux bien aérés.
1.1 NORMES DE RÉFÉRENCE
• Installer l'appareil conformément aux normes de sécurité en
vigueur.
2. POSITIONNEMENT
• Sortir l'appareil de l'emballage, retirer lentement le fi lm de
protection des panneaux extérieurs, en veillant à éliminer tous
les résidus de colle. Le cas échéant, utiliser un solvant approprié.
• Pour éliminer l'emballage, consulter le chapitre précédent
" Ecologie et environnement "
• Pour l'espace nécessaire et les dimensions de raccordement,
voir les schémas d'installation fi gurant dans les premières pages
de ce manuel.
• Pour permettre l'entretien, la surface latérale gauche de
l'installation doit être à une distance d'au moins 50 cm par rapport
à d'autres surfaces tandis que celle de droite et arrière doivent
maintenir une distance de 10 cm par rapport à n'importe quelle
surface.
• Positionner l'appareil et régler éventuellement la hauteur du plan
de travail à l'aide des pieds réglables.
• Cet appareil n'est pas encastrable.
Attention :
Contrôler que la vapeur produite par l'évacuation du
four ou d'autres appareils adjacents n'atteint pas les
ouvertures d'aération chargées de refroidir les
éléments internes installés sur le fond de l'appareil.
3. ÉVACUATION DES GAZ BRÛLÉS
3.1 PRÉAMBULE
En fonction de la technologie de combustion utilisée, les fours
à Convection Vapeur gaz sont classés selon le "Type de
construction". La réglementation prévoit pour chacun d'eux une
installation d'évacuation des gaz brûlés.
Avant de poser l'installation d'évacuation, il est par conséquent
nécessaire :
a) De repérer le "Type de construction" du modèle dans
le Tableau N°1 (spécifi cations techniques) ou sur la plaque
signalétique de l'appareil.
b) De choisir le schéma avec le type de construction parmi ceux
ci-dessous, selon la façon dont on veut extraire les gaz brûlés
de l'appareil du lieu d'installation (par exemple : évacuation sous
hotte, vers l'extérieur ou dans une cheminée centralisée).
3.2
AVERTISSEMENTS SUR L'INSTALLATION
D'ÉVACUATION
Avant l'installation, il est nécessaire de vérifi er, conformément aux
dispositions de la norme de référence, que le volume aspiré par
l'installation d'évacuation des fumées est supérieur à celui des
gaz brûlés générés par l'appareil (voir le point 1.1).
Pour une évacuation des gaz brûlés sous une hotte d'aspiration,
il est nécessaire de respecter la distance (indiquée sur la fi gure)
entre le sommet du tuyau d'évacuation et le point le plus bas
des fi ltres de la hotte. Cette distance est défi nie en fonction du
diamètre "D" du tuyau d'évacuation.
En cas d'évacuation vers l'extérieur ou dans une cheminée
centralisée (Fig. "1c"), les conduits d'évacuation NE doivent pas
avoir une longueur totale supérieure à 3 mètres, NE doivent pas
avoir de diamètre réduit et doivent être périodiquement inspectés
et éventuellement nettoyés.
Attention : Vérifi er le matériel dans lequel sont réalisés
d'éventuels conduits de rallonge et les fi ltres de la hotte
d'aspiration étant donné que la température des gaz brûlés
(indiquée sur la fi gure) atteint des valeurs particulièrement
élevées. Il est également important de vérifi er régulièrement
l'état des fi ltres qui, s'ils sont trop encrassés par de la
graisse et de la saleté, diminuent l'effi cacité de l'installation
d'aspiration et peuvent prendre feu.
3.3 MONTAGE DES ACCESSOIRES
Le montage des accessoires s'effectue facilement en suivant les
consignes ci-dessous et la légende.
Les trous pour les vis de fi xation des accessoires "A" et "F" ont un
ø de 3.5 mm et doivent être effectués sur place, sur le couvercle
du four, au niveau des boulonnages prévus.
TYPE DE CONSTRUCTION
A3
ÉVACUATION DIRECTE NON ACHEMINÉE SOUS HOTTE D'ASPI-
RATION
LÉGENDE :
A:
Accessoire convoyeur / interrupteur de tirage
(à demander au constructeur)
B:
Sortie des gaz brûlés du générateur de vapeur
C:
Sortie des gaz brûlés du convecteur de la cellule
E:
Bague d'adaptation pour conduites commerciales
(à demander au constructeur)
F:
Tricoises coniques pour évacuation simple
(à demander au constructeur)
G:
Vis de fi xation (fournies)
*:
Tuyaux de prolongation commerciaux (non fournis)
SILICONE :
Appliquer du silicone entre les surfaces de contact
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1a
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