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Ne laissez jamais la cuisinière en marche sans surveillance
si les foyers de la table de cuisson sont réglés sur maximum.
Le débordement des récipients peut produire de la fumée et
des taches de gras qui risquent de s'enflammer. Faites très
attention lors du chauffage des graisses et des huiles car
celles-ci risquent de s'enflammer en cas de surchauffe.
Si possible, utilisez un thermomètre à bain de friture pour
prévenir une surchauffe de l'huile au-delà du point de fumée.
Ne laissez jamais une friteuse sans surveillance. Faites
toujours chauffer l'huile lentement, en la surveillant. Les
friteuses ne doivent être remplies qu'à un tiers de leur
capacité. Une friteuse trop pleine peut déborder lorsqu'on y
plonge des aliments. Si vous utilisez un mélange d'huile et
de graisse pour la friture, mélangez-les avant de chauffer,
ou pendant la fonte des graisses.
Les aliments à frire doivent être le plus sec possible. La
présence de cristaux de glace sur des aliments congelés
ou d'humidité sur des aliments frais peut provoquer
une ébullition et un débordement de l'huile. Surveillez
attentivement pour prévenir les débordements et
la surchauffe pendant la friture à haute ou moyenne
température. N'essayez jamais de déplacer un récipient
de cuisson contenant de l'huile chaude, en particulier
une friteuse. Attendez que l'huile ait refroidi. N'utilisez
pas d'eau pour éteindre les incendies dus à la graisse.
Ne soulevez jamais un récipient de cuisson qui a pris
feu. Eteignez la table de cuisson. Etouffez un récipient
qui a pris feu sur une table de cuisson, en le recouvrant
complètement avec un couvercle de taille appropriée ou
une plaque de cuisson. Si possible, utilisez un extincteur
à poudre chimique ou à mousse de type polyvalent.
Cet appareil est lourd; prenez garde lorsque vous le déplacez.
Conseils relatifs à l'utilisation de la
table de cuisson
Ne faites jamais cuire des aliments à même la table de
cuisson :
Ne découpez pas des aliments sur la table de cuisson.
Ne laissez PAS des ustensiles, aliments ou produits
combustibles sur la table de cuisson lorsque celle-ci n'est
pas en service (torchon, ou poêle contenant de l'huile, par
exemple).
Ne placez PAS des feuilles en plastique ou aluminium ou des
récipients en plastique sur la table de cuisson.
Ne laissez PAS les foyers allumés s'ils ne sont pas utilisés pour
la cuisson.
N'autorisez JAMAIS qui que ce soit à grimper ou se tenir
debout sur la table de cuisson.
Ne déposez pas d'objets lourds sur la table de cuisson. Même
si la surface en vitrocéramique est très résistante, un impact
violent ou la chute accidentelle d'un objet sur la surface
risque de la fissurer :
Dès l'apparition d'une fissure sur la table de cuisson,
mettez immédiatement la cuisinière hors tension et
faites-la réparer.
SOULEVEZ toujours les récipients pour les retirer de la table
de cuisson. Ne les faites pas glisser sur la surface, car vous
risquez de la marquer et de la rayer. Mettez toujours le
bouton de commande sur la position arrêt [Off ] avant de
retirer un récipient.
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Ne placez rien entre le fond du récipient de cuisson et
la table de cuisson (plaque d'amiante, feuille de papier
aluminium ou support de Wok, etc.).
Veillez à prévenir toute infiltration d'eau dans la cuisinière.
Ne faites pas chauffer des récipients de cuisson vides. Vous
risqueriez d'abîmer la table de cuisson et le récipient.
Seuls certains types de récipients en verre, vitrocéramique, terre
cuite ou autres récipients émaillés peuvent être utilisés sur la
table de cuisson; les autres risquent de se briser en raison du
changement soudain de température.
Nettoyez la surface après chaque utilisation pour prévenir
les rayures et les taches. Mais veillez à nettoyer avec
précaution car certains produits nettoyants peuvent
produire des vapeurs nocives au contact d'une surface
chaude.
N'utilisez pas de produits nettoyants ou tampons de nettoyage
abrasifs, aérosols, tampons de nettoyage pour four ou
détachants sur la table de cuisson.
Evitez d'essuyer toute partie de la table de cuisson tant
que celle-ci n'a pas refroidi et que l'indicateur de chaleur
résiduelle n'est pas éteint. Cette recommandation ne
s'applique pas aux déversements de substances sucrées (voir
" Nettoyage de la cuisinière"). Après nettoyage, utilisez un
chiffon sec ou du papier essuie-tout pour éliminer les traces
de nettoyant semi-liquide.
Entretien de la cuisinière
En raison de la condensation de vapeur pendant la cuisson,
vous devrez peut-être essuyer (avec un chiffon doux) des
gouttelettes d'eau présentes sur la garniture extérieure du
four. Cette précaution contribuera également à prévenir les
taches et la décoloration de l'extérieur des fours dues aux
vapeurs de cuisson.
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