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10. Attendez que le réservoir de la chaudière soit complètement vide. Éteignez l'appareil en
tournant le bouton sélecteur en position centrale « Arrêt ».
11. Ne dévissez pas le bouchon de la chaudière tant que l'appareil est en marche.
Attendez que le cycle de percolation soit terminé et qu'il ne reste ni eau ni vapeur
(consultez la section ATTENTION – PRESSION).
!
ATTENTION
Retirez le porte-filtre avec précaution, car les parties métalliques pourraient être
encore chaudes.
Après l'arrêt de l'appareil, il est recommandé d'attendre environ 2 minutes avant
de retirer le porte-filtre. Pour cela, tournez la poignée vers la gauche jusqu'à ce
que le porte-filtre se détache de l'appareil.
Faire mousser le lait
!
ATTENTION
Assurez-vous que votre appareil a refroidi, et que toute la pression a été
évacuée (consultez la section ATTENTION – PRESSION)
1. Remplir d'eau froide le réservoir de la chaudière.
!
ATTENTION
Si vous souhaitez obtenir uniquement de la vapeur, ne remplissez pas la carafe
en verre au-delà du repère correspondant à 2 tasses.
Cette quantité d'eau permet de produire suffisamment de vapeur pour faire
mousser le lait.
2. Versez 4 à 6 onces de lait frais dans un petit pichet. Le lait moussera plus facilement
dans un pichet froid. Le pichet doit passer sous la buse à vapeur. Il est recommandé
d'utiliser du lait 2 % ou écrémé pour obtenir une mousse ferme et dense. Pour une
mousse crémeuse, utilisez du lait entier ordinaire.
3. Vérifiez que la partie espresso de l'appareil est en marche, puis tournez le bouton
sélecteur latéral sur VAPEUR (b2).
4. Placez votre pichet de lait sous la buse à vapeur.
!
ATTENTION
Ne laissez pas l'appareil sans surveillance à ce moment-là.
Une fois l'appareil en marche, il faut compter environ 30 à 60 secondes avant que de la
vapeur s'échappe de la buse à vapeur. Plongez la buse à vapeur dans le pichet de lait,
sans en toucher le fond, afin de ne pas bloquer le jet de vapeur.
Dès que le lait commence à mousser, abaissez lentement le pichet afin que la buse
à vapeur se trouve juste au-dessous de la surface du lait, et imprimez au pichet un
mouvement circulaire.
Plongez à nouveau la buse à vapeur dans le récipient, en accentuant le mouvement
circulaire.
Répétez l'opération plusieurs fois jusqu'à obtenir une mousse épaisse et crémeuse.
Lorsque vous avez fait mousser suffisamment de lait, tournez le bouton d'évacuation de
la vapeur en position « Arrêt ».
5. Vous pouvez maintenant sortir la buse à vapeur du pichet.
!
ATTENTION
Si vous n'avez pas besoin de toute l'eau du réservoir pour produire de la vapeur,
procédez comme suit :
a) éteignez l'appareil;
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