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INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
Instrucciones de encendido
PRECAUCIÓN
• No aplique aceite vegetal en la rejilla para carbón ni en la bandeja para cenizas.
• Asegúrese de que no haya desechos ni cenizas en los respiraderos antes de usar el ahumador.
• Antes de cada uso, verifique que el ahumador no esté dañado ni tenga piezas sueltas. Ajuste las
piezas sueltas y reemplace las piezas dañadas antes de usar el ahumador.
• Asegúrese de que la bandeja para cenizas esté vacía y colocada correctamente y de manera
segura en su lugar antes de usar el ahumador.
1. Retire la tapa, las rejillas para cocinar y el contenedor de agua. Apártelos.
2. Asegúrese de que la bandeja para carbón esté vacía y sujetada firmemente.
3. Para asar o ahumar, comience con aproximadamente 30 briquetas de carbón estándar (1.6 lb
[0.7 kg]). En climas fríos, quizá se necesite más carbón. NO SUPERE EL BORDE DE LA
BANDEJA AL LLENARLA (Figura 1, página 61).
4. Encienda el ahumador según las instrucciones del embalaje del material combustible.
5. CONSEJO: Se puede utilizar viruta de madera junto con el carbón durante el proceso de
cocción. Antes de agregar viruta de madera, deje que el carbón se queme hasta que quede
cubierto de ceniza encendida. Para agregar viruta de madera antes de cocinar, envuelva la
cantidad deseada de viruta de madera en una hoja de aluminio y colóquela directamente sobre el
carbón. Realice orificios en la parte superior del envoltorio para que el humo se escape. La viruta
de madera también se puede colocar directamente en el carbón sin la hoja de aluminio, pero la
cantidad de viruta no debe superar la altura de la bandeja de cenizas. La parte inferior del
contenedor de agua no debe tocar la viruta de madera ni el carbón durante el uso. Si la altura del
material combustible es muy alta, retire el contenedor de agua con guantes termorresistentes y,
sin quitarse los guantes, tome una pinza de metal y distribuya la capa superior de material
combustible uniformemente por la bandeja para cenizas. La cantidad y el tipo de madera utilizada
dependen únicamente de la intensidad de sabor que se desea lograr. Siempre siga las
instrucciones que se encuentran en el embalaje de la madera que aporta un sabor especial antes
del uso.
PRECAUCIÓN
• Cuando utilice líquido para encender, siempre revise la bandeja para cenizas antes del
encendido. El líquido podría acumularse en la bandeja para cenizas y encenderse, lo que
provocaría un incendio debajo de la bandeja.
• Nunca agregue líquido para encender a las brasas calientes, y ni siquiera a las brasas
templadas, porque el retroceso de la llama podría causar lesiones graves o daños materiales.
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