Publicité
conservation
• Pour garantir une conservation optimale, les aliments
doivent être entièrement secs et refroidis avant de
les emballer.
• Conservez les aliments dans des boîtes, bocaux ou
sachets en plastique hermétiques ou sous-vide.
• Stockez les préparations à l'abri de la lumière, dans
un endroit frais (idéalement 15°C maximum) et sec.
rehydratation
Pour réhydrater les aliments, plusieurs solutions
s'offrent à vous :
• Le trempage : trempez les aliments durant 2 à 6
heures dans de l'eau dans un récipient fermé, au
réfrigérateur.
• L'ébouillantage : versez une tasse d'eau bouillante
sur une tasse de légumes et laissez tremper 20
minutes. Pour les fruits, mettez une tasse de fruits
dans une casserole, ajoutez une tasse d'eau et
cuisez doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• La cuisson : pour la préparation de sauces, de
potages, compotes... faites cuire les aliments séchés
sans les avoir préalablement fait tremper.
• N'assaisonnez pas les aliments durant le processus
de réhydratation afin de ne pas altérer leur goût.
conseils d'utilisation
- utilisez votre appareil dans une pièce où l'air
ambiant est supérieur à 15°C.
- Ne coupez pas vos aliments en morceaux trop
petits car ils vont réduire au cours du séchage et
pourraient glisser entre les mailles du plateau.
- Le déshydrateur est livré avec 2 feuilles de cuisson.
Nous vous conseillons d'utiliser la feuille perforée
pour le séchage des herbes ou autres aliments
coupés en petits cubes ou râpés. La feuille pleine
servira à réaliser des préparations à base d'aliments
mous (rouleaux de fruits, crackers...).
- Les aliments trop déshydratés perdent de leurs valeurs
nutritionnelles et de leur goût. Vérifiez régulièrement
l'état de séchage en cours de déshydratation.
- Suivez le guide de séchage : avec une chaleur trop
élevée une croûte sèche se formerait sur les aliments
mais l'intérieur resterait humide alors qu'une chaleur
trop faible augmenterait le temps de séchage.
14
accessoire
en option
Vous pouvez compléter votre déshydrateur par l'achat
de feuilles de cuisson silicone pleines qDh 940 ou
perforées qDh 941 supplémentaires. Vous les trouve-
rez sur notre site www.accessoires-electromenager.fr
ou chez l'un de nos revendeurs (liste disponible sur
notre site internet www.riviera-et-bar.fr).
remarque importante
Ces feuilles de cuisson s'utilisent exclusivement
avec les déshydrateurs de la gamme Riviera & Bar.
Elles ne peuvent être utilisées avec aucun autre
produit similaire ou dans un micro-ondes ou au
four traditionnel.
Publicité
