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RECETAS PARA LA PREPARACIÓN DE GOFRES
Gofres de Lieja (receta rápida)
Ingredientes
•
500 g de harina
•
1 bolsita de polvo de hornear
•
150 g de mantequilla
•
4 huevos
•
100 g de azúcar
•
250 ml de leche
•
1 bolsita de azúcar de vainilla
•
1 pizca de sal
Preparación
Mezcle el polvo de hornear con la harina. Derrita
la mantequilla. Bata los huevos hasta que estén
cremosos. Incorpore el azúcar, la leche, el
azúcar de vainilla y la sal mientras revuelve.
Añada la mantequilla fría y mezcle bien todos los
ingredientes. Añada, por último, la harina mientras
sigue revolviendo. Ponga a calentar la gofrera y
ase los gofres durante 2 o 3 minutos.
Bruselas gofres (receta con leche/agua)
Ingredientes para 8 gofres
•
120g azúcar
•
2 huevos
•
350g de harina
•
1 cdta de corteza de limón
(¡no fumigado!) rayada o raspada
•
½ bolsita de azúcar de vainilla
•
1 pizca de sal
•
150 ml leche, (3,5% grasa)
•
½ bolsita de polvo de hornear
•
Agua tibia
Preparación
Revuelva la mantequilla, el azúcar, el rayado
de limón y el azúcar de vainilla hasta que estén
cremosos. Añada poco a poco los huevos. Mezcle
la harina con el polvo de hornear. Añada la harina
y la leche alternadamente a la mezcla y añada
tanta agua como sea necesaria para obtener
una mezcla líquida (como la mezcla para hacer
pancakes). Deje reposar la mezcla aprox. 20
minutos y a continuación revuélvala. Deje calentar
la gofrera y engrase las placas. Ase los gofres uno
por uno y espolvoréelos con azúcar y canela.
Gofres (receta con nata fresca)
Ingredientes
•
125 g nata fresca
•
125 g mantequilla
•
6 yemas de huevo
•
250 g harina cernida (tipo 405)
•
1 pizca de sal
•
6 claras de huevo
•
1 palito de vainilla
•
100 g de azúcar en polvo
Preparación
Caliente un poco la nata fresca. Bata la mantequilla
hasta que esté cremosa y añada las yemas de
huevo sin dejar de revolver. Añada la mezcla de
sal y harina alternadamente con la nata fresca a la
mezcla de mantequilla hasta obtener una mezcla
líquida espesa. Monte las claras de huevo a punto
de nieve e incorpórelas a la mezcla. Deje reposar
la mezcla durante media hora. Ase los gofres
uno por uno en la gofrera engrasada. Mezcle el
contenido del palito de vainilla con azúcar en polvo
y espolvoree con ella los gofres recién asados.
Sirva los gofres con nata montada y cerezas o
mermelada de cereza.
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ES
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