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Mode d'emploi | Cuiseur sous vide SV 2 ALLPAX
5.2 Domaine d'utilisation
À l'aide de votre nouveau cuiseur sous vide Allpax, vous pouvez cuire les aliments en
douceur en économisant de l'énergie. Grâce à la cuisson sous vide, les arômes et les
aliments sont préservés et la viande est particulièrement tendre.
REMARQUE
Le cuiseur sous vide Allpax SV 2 est uniquement conçu pour chauffer de l'eau.
L'utilisation d'autres liquides peut obstruer la pompe et endommager l'appareil.
5.3 Accessoires nécessaires
Pour la cuisson d'aliments à l'aide du cuiseur sous vide Allpax SV 2, vous avez besoin des
accessoires suivants :
Sacs sous vide alimentaires compatibles avec l'utilisation d'appareils de mise et/ou de
cuisson sous vide et qui résistent à la chaleur. Les sacs sous vide alimentaires sont exempts
de BPA et peuvent être utilisés pour une conservation longue des aliments.
ATTENTION
Pour la cuisson sous vide au bain-marie, n'utilisez en aucun cas l'emballage dans lequel
les aliments ont été vendus. Les matériaux d'emballage traditionnels ne sont pas adaptés
pour une cuisson à température élevée. Pour la cuisson sous vide, utilisez uniquement
des sacs sous vide alimentaires compatibles avec l'utilisation d'appareils de mise et/ou de
cuisson sous vide et qui résistent à la chaleur. Dans le cas contraire, des substances
nocives pour la santé peuvent être libérées dans l'aliment à cuire.
Machine sous vide. Une machine sous vide permet d'emballer les aliments de manière
optimale et étanche à l'air et à l'eau. L'appareil absorbe l'air et assure une fermeture
hermétique du sac sous vide alimentaire par soudure.
Un récipient d'eau. Pour utiliser le cuiseur sous vide Allpax SV 2, vous avez besoin d'un
récipient d'une hauteur d'au moins 20 cm, d'un volume compris entre 2 et 50 l et capable de
résister à une température d'au moins +100 °C. Les bacs GN de taille 2/3 sont les récipients
les plus adaptés.
Vous trouverez tout l'équipement nécessaire dans la boutique en ligne Allpax.
Pots ou bocaux en verre. Vous pouvez également utiliser votre cuiseur sous vide Allpax
SV 2 pour cuire des aliments dans des pots ou bocaux en verre. Cela convient, par exemple,
pour la préparation de la crème brûlée ou la fabrication de yaourts. Pour ce faire, utilisez des
pots ou bocaux en verre à fermeture hermétique. L'idéal étant des pots ou bocaux avec un
couvercle à visser.
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