Braukmann FreshVAC VF 500 Mode D'emploi page 74

Fissare un'estremità del tubo flessibile per la messa sotto vuoto all'attacco
sull'apparecchio e un'estremità all'attacco sul coperchio del contenitore.
Chiudere il coperchio.
Premere il pulsante „Marinieren"(Marinieren) All'inizio della procedura di messa sotto vuoto
premere il coperchio saldamente, per evitare che possa fuoriuscire dell'aria. Al contenitore
viene estratta l'aria, poi la depressione viene mantenuta, infine viene fatta entrata di nuovo
aria. Durante l'operazione di marinatura, questo ciclo viene eseguito 15 volte. La spia di
segnalazione „Marinare" si spegne quando il processo è concluso.
Rimuovere il tubo flessibile per vuoto dall'apparecchio e dall'attacco del coperchio sul
contenitore.
37.5 Sacchetti in rotoli
Utilizzare solo ed esclusivamente i sacchetti in rotoli previsti per il confezionamento
sottovuoto. Il materiale di questi speciali sacchetti per il confezionamento sottovuoto è
diverso rispetto ai normali sacchetti utilizzati per mantenere la freschezza degli alimenti.
Tutti i rotoli e sacchetti forniti da FreshVAC sono adatti per la cottura dentro il sacchetto
(Sous Vide). Inoltre i rotoli e i sacchetti possono essere utilizzati per lo scongelamento e
per il riscaldamento nel fornello a microonde fino a una temperatura massima di 70 gradi.
All'impiego di fogli di altri produttori, La preghiamo di verificare se questi possono altresì
essere utilizzati nel fornello a microonde e per la cottura nel sacchetto (Sous Vide).
Si prega di osservare che i sigillatori sotto vuoto a barra, come questo apparecchio,
principalmente possono essere fatti funzionare solo con sacchetti a foglia strutturata. A
riguardo, la FreshVAC mette a disposizione una vasta gamma di diversi rotoli e sacchetti.
37.6 Apertura di un sacchetto sigillato
Tagliare il sacchetto trasversalmente con le forbici, subito sotto al sigillo.
37.7 Conservazione del sistema di sigillamento sottovuoto:
Tenere l'apparecchio in un posto piano e sicuro, fuori dalla portata dei bambini.
Indicazione
► Per la conservazione chiudere il coperchio solo leggermente, non bloccarlo con la
chiave, si deformano le guarnizioni e alterare il funzionamento della macchina.
► Sempre staccare la presa elettrica immediatamente dopo l'uso.
38 Pulizia e cura
In questo capitolo riceverà indicazioni importanti sulla pulizia e la cura dell'apparecchio.
Osservi le indicazioni per evitare danni dovuti ad una erronea pulizia dell'apparecchio e
per assicurare un funzionamento senza inconvenienti.
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