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◗
N'utilisez jamais la même huile pendant plus de 6 mois, et reportez-vous toujours aux
indications figurant sur l'emballage.
◗
N'ajoutez jamais de l'huile ou de la graisse fraîche à une friture déjà usagée.
◗
Ne mélangez jamais des types différents d'huile ou de graisse.
◗
Remplacez toujours l'huile quand elle commence à bouillonner, ou lorsqu'elle a un goût ou
une odeur de rance, quand elle fonce et/ou devient sirupeuse.
Comment jeter l'huile ou la graisse usagée
Reversez l'huile ou la graisse liquide usagée dans la bouteille en plastique d'origine (avec fermeture
réouvrable). Avant de jeter la graisse solide usagée, laissez-la se solidifier dans la friteuse (sans le
panier), puis retirez-la à l'aide d'une spatule pour l'envelopper dans du papier journal.Vous pouvez
jeter la bouteille ou le journal dans un conteneur approprié (différent de celui des ordures
ménagères), ou bien jetez-les suivant les consignes données par les autorités locales.
Rangement
1
Remettez toutes les pièces dans la friteuse et placez le couvercle.
2
Enroulez le cordon, rangez-le dans son compartiment et insérez la fiche dans la fente spéciale
(fig. 14).
3
Soulevez la friteuse par les poignées.
Suggestions de cuisson
Reportez-vous aux tableaux figurant à la fin de cette brochure, pour connaître les temps de
préparation et les réglages de température.
Pommes frites maison
Vous réussirez de belles frites bien croustillantes en les préparant comme suit:
1
Employez de préférence des pommes de terre fermes et coupez-les en bâtonnets. Rincez-les
à l'eau froide.
Ainsi, elles ne colleront pas les unes aux autres lors de la cuisson.
Séchez-les bien.
B
2
La cuisson des frites se fait en deux étapes: la première à 160cC pendant 4 à 6 minutes, la
deuxième à 175cC pendant 5-8 minutes.
3
Jetez les bâtonnets dans un bol et secouez-les. Laissez-les refroidir avant de commencer la
deuxième étape de friture.
Aliments surgelés
Les frites surgelées sont précuites donc vous n'avez plus qu'à les frire une seule fois selon les
indications indiquées sur le paquet.
Les aliments qui sortent du congélateur (-16 à -18cC) refroidissent fortement l'huile ou la graisse
dans laquelle vous les plongez. N'étant pas saisis immédiatement, les aliments absorbent trop d'huile
ou de graisse.
FRANÇAIS
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