Recette Avec Levure; Essais D'aptitude A La Fonction - Brandt BXP6330X Guide D'utilisation

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Table Des Matières

Table des Matières

Ingrédients

• Farine 2 kg • Eau 1240 ml • Sel 40 g • 4 paquets de levure de boulanger déshydratée

Mélanger la pâte avec le mixer et faire lever la pâte dans le four

Procédure: Pour les recettes de pâtes à base de levure. Verser la pâte dans un plat résistant

à la chaleur, retirer les supports de gradins fils et placer le plat sur la sole.

Préchauffez le four avec la fonction chaleur tournante à 40-50 °C pendant 5

minutes. Arrêtez le four et laisser lever la pâte 25-30 minutes grâce à la

chaleur résiduelle.

ESSAIS D'APTITUDE A LA FONCTION

MODE DE

ALIMENT

CUISSON

Sablés (8.4.1)

Petits cakes (8.4.2)

Gâteau moelleux

sans matière grasse

(8.5.1)

Tourte aux pommes

(8.5.2)

Surface gratinée

(9.2.2)